地中海飲食支持腦部健康 專家籲注意酒精攝取降低失智風險

【記者廖心妤／綜合外電】一項最新研究指出，日常飲食習慣可能對大腦健康產生深遠影響，甚至可能左右未來罹患失智症的風險。專家表示，雖然沒有單一食物能預防失智症，但遵循地中海飲食模式，作為整體健康生活的一部分，有助於維護腦部功能。

根據英國阿茲海默症研究中心（Alzheimer's Research UK）的報告，研究結果顯示，長期健康的飲食習慣有助於降低失智症（一種影響記憶、思考和社交能力的腦部疾病）的風險。該機構強調，地中海飲食模式因其豐富的蔬果、全穀物、豆類、堅果，並以橄欖油作為主要脂肪來源，被認為對大腦健康具有支持作用。

除了均衡飲食，報告也提醒，過量飲酒會對身體造成傷害，並增加罹患失智症的風險。因此，留意酒精攝取量對於整體健康與腦部健康而言，同樣至關重要。

在特定食材的選擇上，報告中提到，核桃仁富含Omega-3脂肪酸，有益於大腦。柳橙不僅能為菜餚增添風味，也能避免攝取過多糖分。此外，乾燥無花果則是膳食纖維的良好來源。這些食材都能以不同方式融入日常三餐，為腦部健康提供支持。

該報告建議，民眾可參考相關食譜，如蔓越橘汁氣泡飲、溫暖扁豆冬南瓜湯，以及柳橙核桃仁鑲乾燥無花果等，將健康食材巧妙融入節日或日常飲食中，美味又能兼顧腦部健康。

參考來源

• Three festive recipes to help you support your brain health（Alzheimer's Research UK）