兩大飲食法掀討論 男性減重應考量腸道健康與後代影響

【記者廖心妤／綜合外電】近期，兩種備受關注的飲食策略——「容積式飲食法」（volumetrics diet）與「生活飲食法」（Living Diet）——在減重領域引發熱烈討論。前者提倡透過大量攝取低熱量密度的食物來達到飽足感，後者則以高肉類、發酵食品為主，但引發了潛在的健康疑慮。

「容積式飲食法」由賓夕法尼亞州立大學（Penn State）研究者 Barbara J Rolls 博士於 2000 年提出，鼓勵人們攝取高水分、高纖維的食物，例如漿果、瓜類、花椰菜、胡蘿蔔、脫脂優格及清湯等，這些食物的熱量密度（每克所含熱量）低於 0.6。美國飲食協會（Academy of Nutrition and Dietetics）的營養師 Sonya Angelone（RD, PhD）指出，這種方法讓身體在攝取較少熱量的情況下感到飽足，有助於體重管理。該飲食法建議每日攝取約 1,400 大卡，並搭配 30 分鐘至 1 小時的運動，旨在改變長期的飲食習慣，而非短期速效。

相較之下，由 Dr. Sean O’Mara 創建的「生活飲食法」則採取極端路線，主要攝取草飼反芻動物肉類（如牛、野牛、麋鹿）與各種發酵食品。小羅伯特·甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）也曾採用此飲食法。O’Mara 博士宣稱，這有助於改善新陳代謝、減輕體重並優化腸道菌群。然而，腸胃科醫師 Dr. Saurabh Sethi 對此提出警告，認為這種高蛋白、低纖維的飲食模式是「便秘的典型配方」。他解釋，膳食纖維能增加糞便體積與含水量，有助於腸道蠕動；缺乏纖維會使糞便變硬且次數減少。此外，他也擔憂過度攝取紅肉對心血管健康的潛在風險，並指出世界衛生組織（World Health Organization）旗下的國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer）已將未加工紅肉列為 2A 類致癌物（可能對人類致癌），主要與大腸癌風險相關。

除了飲食法本身的影響，一項來自巴西（Brazil）的研究也指出，男性的飲食習慣可能對其未來子女的健康產生影響。研究發現，父親在受孕前攝取過多超加工食品（ultra-processed foods），可能導致新生兒的出生體重較高，以及大腿和骨盆區域的皮下脂肪更厚。超加工食品通常由精煉與合成成分製成，並添加多種化學添加物，被設計為便宜、保質期長且容易讓人上癮。該研究強調，這僅為相關性發現，但仍提醒男性在規劃飲食時，應將自身健康與後代發展一併納入考量。