美國近八成成人服用保健食品 多數視為維繫健康關鍵

【記者蔡佳穎／綜合外電】根據皮尤研究中心（Pew Research Center）週四公布的最新調查結果，約八成美國成年人目前正服用至少一種保健食品，且其中大多數人認為這些補充品對維繫自身健康至關重要。

這項於 2026 年 7 月 6 日至 12 日期間，對 3,554 名美國成年人進行的調查顯示，民眾對於保健食品（例如維生素、礦物質、草本補充劑、蛋白質粉等）的依賴程度普遍很高。其中，維生素和礦物質是最受歡迎的種類，約有 67% 的美國成年人會補充這類產品。此外，蛋白質補充劑、Omega 油及草本補充劑也各有約三成、兩成及近兩成的成年人服用。調查定義的保健食品涵蓋維生素、礦物質、草本補充劑、蛋白質粉、褪黑激素及益生菌等，但不包括處方藥或非處方藥。

數據指出，年長者（65 歲及以上）服用保健食品的比例最高，達 85%；而 30 歲以下的年輕成年人則有 67% 會服用。值得注意的是，年輕族群更傾向於選擇蛋白質補充劑，而女性（82%）的服用比例也略高於男性（74%）。亞洲成年人則特別偏好 Omega 油補充劑，服用比例達四成，高於其他族群。

在這些服用保健食品的民眾中，普遍認為其對健康有著顯著的重要性。超過六成服用維生素、礦物質或 Omega 油的受訪者表示，這些補充品對其健康「極為重要」或「非常重要」。相較之下，服用草本補充劑及蛋白質補充劑者，認為其重要性「極為重要」或「非常重要」的比例則分別為 51% 和 44%。

全球保健食品產業市場規模龐大，預估在 2025 年達到 2,095 億美元。《華盛頓郵報》的一篇報導指出，儘管大眾傾向將保健食品視為有益健康的選項，如同日常食物一般，但有科學家開始對部分廣受歡迎的補充品可能對老化中的大腦產生潛在危害表示擔憂，提醒消費者應以更為謹慎的態度看待。