美國FDA年度食安報告出爐　2025年審查69起食品事件

【記者簡詩雅／綜合外電】美國食品藥物管理局（FDA），這個負責確保美國境內食品、藥品及醫療器材安全的政府機構，近期公布了其 2025 年度報告。報告詳細記錄了該局「協調疫情應對、評估與應急準備團隊」（Coordinated Outbreak Response, Evaluation, & Emergency Preparedness, CORE+EP）在過去一年中，為維護食品安全所執行的大量工作。

CORE+EP 團隊最初於 2011 年以「CORE Network」成立，並在 2024 年 10 月擴編，增設應急準備團隊，專注於食品防禦、可追溯性與供應鏈監控等活動。該團隊的使命是透過疾病監測、疫情應對、後續活動以及與其他公共衛生機構的合作，找出並阻止食源性疾病爆發，並協助預防未來疫情。

根據《Food Safety News》報導，2025 年 CORE+EP 團隊共評估了 69 起食安事件，啟動了 26 次應對措施，並向消費者發布了 11 次公共衛生建議。這些事件涵蓋了潛在的或已確認的疫情爆發，以及由 CORE Signals and Surveillance (Signals) Team 分析的某些不良事件。當疫情看似與美國食品藥物管理局所監管的食品相關時，團隊便會啟動應對措施，並協調相關行動。

2025 年間，CORE+EP 團隊處理了多起備受關注的調查，包括與小黃瓜相關的沙門氏菌感染症爆發、與預製餐點相關的 Listeria monocytogenes 感染，以及與嬰兒配方奶粉相關的肉毒桿菌中毒（infant botulism）事件。儘管某些產品如芒果、香菜、歐芹、春季綜合蔬菜和豆芽菜也曾與疾病有關，但報告指出，在這些案例中未發布公共衛生建議，通常是因為在持續的公共衛生風險期間，缺乏足夠的資訊來確定具體致病原因。

美國食品藥物管理局強調，當調查人員查明多州食源性疾病爆發的源頭時，可以採取多種公共衛生行動，例如發布公共衛生建議，或建議相關公司自願召回經確認與疫情相關的產品。在某些情況下，該局的 Office of Compliance & Enforcement（執法辦公室）甚至能進一步採取合規行動，例如發出警告信、查扣問題產品、發布禁令，或將公司列入進口警示名單，以更有效地保護消費者免受不安全食品的危害。對比 2013 年的 137 起事件，2025 年的 69 起事件數量呈現下降趨勢。

參考來源

• FDA report shows investigative teams reviewed 69 incidents i…（Food Safety News）