卡納塔克邦推App追蹤廢油流向 提升食品安全管理
印度卡納塔克邦衛生部門正開發一款行動應用程式，旨在追蹤廢棄食用油從收集到再利用的流程，以防止其回流食品鏈，進一步提升當地食品安全。
黃郁婷
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印度卡納塔克邦的Health Department（衛生部門）近日宣布，正積極開發一款行動應用程式，目標是追蹤廢棄食用油的收集、銷售與再利用過程，以杜絕廢油重新流入食品鏈，確保當地食品安全。
卡納塔克邦衛生部長 U.T. 卡德（U.T. Khader）於週四表示，這項行動應用程式的開發目的，是為了防止廢棄食用油再次進入食品供應環節。根據計畫，餐飲業者收集的廢油將被導向經授權的工業用途，而非回售給其他食品業者使用。此舉是卡納塔克邦政府為加強食品安全管理所採取的具體措施，避免不肖業者將回收油品重新加工販售，損害消費者健康。
食物安全中心（Food Safety Department）預計在未來三個月內完成這套數位系統的開發。這類利用科技手段追蹤廢油流向的創新做法，不僅能提升印度地方政府的食品安全管理效率，也能為全球其他地區，包括台灣的餐飲業與主管機關，提供一套值得借鏡的食安管理模式。
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