SteraMist iHP 新型消毒劑證實 有效對抗李斯特菌生物膜
TOMI Environmental Solutions, Inc. 旗下的 SteraMist iHP 消毒系統，經獨立實驗室驗證，能有效清除食品加工環境中難以根除的李斯特菌生物膜，對平面表面上的細菌平均減少超過 7 log，大幅提升食品安全。
簡詩雅
· 3 分鐘閱讀
TOMI Environmental Solutions, Inc. 近日宣布，獨立實驗室研究結果顯示，其 SteraMist iHP 消毒系統能有效減少存在於生物膜中的單核球增多性李斯特菌（Listeria monocytogenes）。這項發現對於食品產業在對抗食源性病原體方面，提供了一個新工具。
單核球增多性李斯特菌是一種常見的食源性病原體，經常導致成本高昂的產品召回。在食品加工設施中，這種細菌常形成具保護作用的生物膜，使其能附著於物體表面並抵抗常規清潔消毒，進而造成持續性的污染問題。生物膜是細菌群體分泌出的聚合物質，形成一層黏附性結構，保護細菌免受外部環境威脅。
根據實驗結果，未經處理的平面樣本上含有數千萬個李斯特菌。經過 SteraMist iHP 處理後，樣本的細菌量平均減少超過 7 log，達到或低於實驗室的偵測極限，這代表著幾乎完全清除。此外，會縮短食品保存期限的乳酸菌也減少超過 5 log。對於螺絲和歧管等難以觸及的設備零件，李斯特菌的數量也減少了超過 3 log。
為將這項數據推向市場，TOMI Environmental Solutions, Inc. 已與 FH Services 執行長 Josh Hasty 博士建立合作關係。Hasty 博士在食品安全與品質保證領域擁有豐富經驗，曾擔任泰森食品公司（Tyson Foods）成分解決方案部門的食品安全與品保總監及研發總監，也曾為嘉吉公司（Cargill）與麥當勞（McDonald's）的牛肉產品提供技術指導。他表示，李斯特菌和生物膜是食品安全團隊面臨的巨大挑戰，而這些測試證明 SteraMist 對於已牢固形成的生物膜具有顯著效果，在平面上幾乎達到完全清除。Hasty 博士也指出，SteraMist 無殘留、無需擦拭或沖洗的應用方式，非常符合食品加工廠的實際運作需求，為解決持續性污染提供新方法。
TOMI 銷售總監 Michael Matthews 強調，市場對於有效的食品安全解決方案存在明確需求，而獨立數據對於客戶的採購決策至關重要。他相信，這項研究結果與 Hasty 博士的產業經驗將有助於強化 TOMI 在食品加工客戶中的市場地位。
參考來源
- TOMI Environmental Solutions' Independent Lab Results Show S…（Quality Assurance & Food Safety）
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