美英餐廳衛生亂象頻傳：稽查驚見鼠糞、霉變蔬果
美國賓州與英國北安普頓近期公布的食品衛生稽查報告，揭露多起餐廳嚴重違規事件，包含業者販售住家自製食品、商店販售霉變過期食物，甚至在餐廳廚房旁發現大量鼠糞，多項衛生缺失引發消費者對餐飲衛生的疑慮。
張皓廷
· 3 分鐘閱讀
近期美國與英國的食品衛生稽查報告揭露多起嚴重違規事件，從不合格的家庭製食品到廚房旁的鼠糞，顯示餐飲業衛生狀況令人堪憂。
美國賓州餐飲業問題叢生
根據《Berks Weekly》報導，美國賓夕法尼亞州農業部公布的最新零售食品檢查報告指出，在賓州伯克斯縣（Berks County），多達數十家餐廳與食品業者被發現存在衛生問題。例如，Jamar Groceries LLC 被查出販售在未經核准的私人住家中製作的食品，當場被要求下架。
此外，Family Dollar #28416 商店被稽查人員發現有發霉食品、過期牛奶及嚴重凹陷的罐頭。Maple Grove Pub & Grill 則有員工穿著圍裙吸菸、生雞蛋存放於蔬菜上方，以及缺乏溫度測量裝置等問題。其他常見違規還包括清潔用品無標示、未標示有效期限的即食食品、洗手台無肥皂或擦手紙，以及儲存溫度不當等。
英國外賣店獲零星評價
在英國方面，《Northampton Chronicle and Echo》報導，位於北安普頓（Northampton）的一家外賣店 Smash N Wings，因衛生狀況極差被當地政府 West Northamptonshire Council 評為食品衛生零星（最高五星）。
稽查人員在廚房隔壁房間發現鼠糞，並發現廚房設備骯髒、食品存放不當。該店的冷凍庫溫度僅有零下 3 度C，熱食醬料也只保持在攝氏 13 度，遠低於安全溫度。此外，洗手台缺乏熱水、肥皂和擦手設施，且生食與即食食品在同一區域準備，存在交叉污染風險。業者還被發現食品處理人員缺乏足夠的食品安全知識，沒有相關培訓記錄、溫度檢查與書面食品安全管理程序。該店已被要求進行深度清潔與害蟲防治，並將接受後續檢查以確保改善。
參考來源
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Food Facility selling foods prepared in an unapproved privat…（Berks Weekly – Local News, Stories & Community in Berks Coun…）
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Northampton takeaway given zero-star food hygiene rating aft…（Northampton Chronicle and Echo）
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