健康飲食觀念轉變　食飲業加速融合保健功能

【記者林煜軒／綜合外電】全球消費者對健康與保健的需求正快速演變，不再滿足於傳統食品飲料分類，轉而追求能提供特定功能效益的產品，此趨勢正推動整個食品、飲料與保健品產業的界線日益模糊。根據《Morningstar》報導，為此，DR Flavors & Ingredients 公司已推出其營養保健品解決方案平台 DR NutraOne，旨在提供客製化方案以應對市場新需求。

市場資訊公司英敏特（Mintel）指出，預計至 2027 年，消費者將更優先選擇具備明確功能性的食品與飲料，而非僅依賴傳統分類。消費者主要鎖定的效益包括補充能量、提升體能表現、支援免疫系統、促進消化道健康以及延緩老化。這股風潮正促使產業朝向融合功能性、便利性與感官吸引力的產品發展。

總部位於巴西的 DR Flavors & Ingredients 為回應市場轉變，推出了 DR NutraOne 平台。該方案結合了營養、風味與效能三大核心優勢，整合標準化萃取物、維生素、礦物質、蛋白質、胺基酸、生物活性化合物及各種機能性混合物與風味劑，為製造商提供一站式客製化解決方案。

DR Flavors & Ingredients 透過 DR NutraOne，扮演製造商的策略夥伴，服務範圍涵蓋市場研究、消費者洞察、配方開發到試產測試。平台開發的客製化混合物與預混物，可直接應用於工業生產，有助於簡化製造流程並提升效率。這些解決方案可廣泛應用於營養補充品、機能性食品及飲料，形式包含膠囊、錠劑、粉狀產品、隨身包及機能性飲品等。

DR Flavors & Ingredients 更利用巴西豐富的生物多樣性，將西印度櫻桃（acerola）、馬黛茶（yerba mate）與瓜拿納（guaraná）等當地食材融入產品中，並累積了植物萃取的深厚專業。目前，該公司業務已遍及全球 70 多個國家，正透過 DR NutraOne 平台擴張其在全球營養與健康市場的影響力。

參考來源

• Beyond Supplements: How Evolving Health and Wellness Needs A…（Morningstar, Inc.）