禽肉加工

永續與安全並重：禽肉加工業水資源回收的挑戰

禽肉加工業因大量用水面臨永續發展壓力，業者正積極推動水資源回收，然而如何在節省水資源的同時，有效防範微生物交叉污染，確保產品食品安全，是產業亟需克服的挑戰。