美國無麩質麵粉遭召回 含「麵筋」恐引發過敏

【記者謝明哲／綜合外電】美國食品製造商 GF Blends 近日宣布，將召回旗下兩個品牌 Truly AIP 和 EAT G.A.N.G.S.T.E.R 的部分麵粉及烘焙預拌粉產品，原因是這些標示為「無麩質」的商品被發現含有未申報的「麵筋」（wheat gluten）。

此次召回主要涉及該公司使用的芭蕉粉原料，此原料由供應商 PMF Global 提供，原先皆標示並認證為無麩質。然而，獨立第三方檢測卻證實這批芭蕉粉含有麵筋，且含量遠超出美國食品藥物管理局（FDA）規定的 20 ppm 標準，也就是每百萬單位中，麩質含量不得超過 20 個單位。

對於患有乳糜瀉（Celiac disease，一種因攝取麩質導致小腸絨毛受損的自體免疫疾病）或對麩質有嚴重不耐症的消費者而言，攝取這些含有麵筋的產品可能引發嚴重的不良健康反應或過敏症狀。GF Blends 表示，將進一步檢測以確認麵筋含量。截至 9 月 17 日，該公司尚未接獲任何與此次召回相關的不良健康反應報告。

受影響的產品分銷至 9 月 12 日，銷售通路包括 eatgangster.com、trulyaip.com 兩個品牌網站、全球知名的 Amazon.com 電商平台，以及美國全國各地的零售商與線上客戶。

參考來源

• Flour and baking mixes recalled because of wheat gluten（Food Safety News）