美國五州鮪魚因中毒風險遭召回 FDA發布第二高警告
Buckhead Meat Company 旗下 Trinity Seafood Inc. 因鮪魚可能含有高劑量鯖魚毒素，已在美國五個州啟動產品召回，並被美國食品藥品監督管理局（FDA）列為第二高警告等級的 Class II 召回。
林煜軒
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Buckhead Meat Company 旗下 Trinity Seafood Inc. 於 7 月 24 日自願召回特定鮪魚產品，原因是可能存在鯖魚毒素中毒的風險。美國食品藥品監督管理局（FDA）已於 9 月 16 日將這項召回行動，列為第二高警告等級的「Class II 召回」。
此次召回共涉及 332.9 磅的鮪魚，這些產品以 10 磅、12 磅、15 磅以及 3-5 磅等不同包裝形式銷售。受影響的鮪魚產品已配送至美國的賓夕法尼亞州、馬里蘭州、紐約、康乃狄克州及紐澤西州。
根據美國食品藥物管理局（FDA）的說明，Class II 召回（意指「使用或接觸違規產品可能導致暫時性或醫療上可逆轉的不良健康後果」）代表產品可能對健康造成暫時或可逆轉的危害，或發生「嚴重不良健康後果」的可能性較為「遠端」。
這項召回的起因是紐澤西州衛生局從鮪魚樣本中檢測到高劑量的鯖魚毒素。美國食品藥物管理局指出，鯖魚毒素中毒是一種特殊的食物中毒形式，主要由於食用部分細菌腐敗的特定魚類引起。當魚肉中的蛋白質被細菌分解，會產生高濃度的組織胺，進而引發中毒。
中毒症狀通常在食用受影響產品後數分鐘至兩小時內迅速出現，並持續約四到六小時。初期症狀類似過敏反應，包括臉部潮紅、出汗、口喉灼熱感、頭暈和噁心。後期可能出現臉部皮疹、蕁麻疹、腹瀉和腹部絞痛。嚴重情況下，可能導致視力模糊和呼吸困難。
美國食品藥物管理局補充，這類食物中毒通常不嚴重，也不會造成長期影響，但其症狀常與其他食物中毒或過敏反應難以區分。建議懷疑自己有鯖魚毒素中毒症狀的消費者，應諮詢醫師或相關公共衛生及食品安全監管專業人員。目前尚不清楚是否已有消費者因食用 Buckhead 鮪魚而出現鯖魚毒素中毒病例，也無法確認市面上是否仍有受召回影響的產品。
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