美印食品安全風暴延燒：從選舉焦點到嚴格監管挑戰

【記者蔡佳穎／綜合外電】食品安全議題近期在全球多個國家引發關注，在美國成為中期選舉的關鍵論點，而在印度則掀起一場全面的食品監管改革，包括針對垃圾食品的銷售限制與警示標籤措施。這兩大經濟體各自面臨的挑戰，凸顯了食品安全已從單純的公眾健康問題，演變為深具政治與經濟影響的社會議題。

美國食安信任度驟降 中期選舉焦點

在美國，一場涉及生菜的環孢子蟲（cyclospora）大規模感染事件，使食品安全成為今年中期選舉的核心議題之一。根據《Quartz》和《CBS新聞》報導，從今年五月到八月，近兩萬起確診病例橫跨 21 州，遠高於 2025 年同期的 1,180 例，創下該寄生蟲感染的最大規模紀錄。這導致奇波雷墨西哥燒烤（Chipotle）和塔可鍾（Taco Bell）等連鎖餐廳預防性地撤下菜單上的生菜與墨西哥辣椒。

此事件加劇了美國民眾對食品供應安全的擔憂。伊利諾大學（University of Illinois）和 Purdue University 的調查顯示，認為美國食品系統安全的消費者比例，已從 2025 年 11 月的 40% 下降至今年八月的 30%。昆尼皮亞克大學（Quinnipiac University）的民調也指出，大多數登記選民對政府的食品安全監管缺乏信心。

民主黨籍政治人物將此歸咎於川普政府削減聯邦食品安全機構預算。參議員伊麗莎白·沃倫（Elizabeth Warren）在社群平台 X 上表示，川普政府解散食品安全機構導致環孢子蟲疫情爆發。眾議員蓋伯·阿莫（Gabe Amo）和趙美心（Judy Chu）也呼籲川普政府停止削減美國食品藥物管理局（FDA）的人力與資金。然而，美國衛生與公眾服務部（HHS）資深顧問表示，民主黨人此舉是危言聳聽。前美國食品藥物管理局食品安全與應用營養中心主任蘇珊·T·梅恩（Susan T. Mayne）則質疑美國衛生與公眾服務部關於低召回數字的說法，指出該數據可能包含藥品與醫療設備，而非僅限食品。

川普政府的一些政策也引發爭議。例如，政府計劃放寬小型牲畜養殖場自行宰殺與加工肉品的法規，並考慮增加來自阿根廷與巴西的牛肉進口，儘管巴西牛肉曾因食品安全和抗生素使用問題被歐盟市場禁止。此外，原訂於 2026 年 1 月 20 日實施的食品供應鏈追溯紀錄合規期限，已被推遲至 2028 年 7 月。

印度鐵腕整頓食安 垃圾食品禁入校園

與此同時，印度正展開一場史無前例的食品安全整頓行動。根據《The Tribune》報導，監管機構已勒令多家地方餐館與品牌餐廳暫停營業。過去三年內，印度已撤銷近 8,000 家食品企業的營業執照。自 2020 年以來，每年有超過 10 萬份樣本接受檢測，其中約五分之一被發現不安全、不合標準或標示不符。

印度食品安全和標準管理局（FSSAI）也加強了對包裝食品的監管。繼長年討論後，管理局正推動在包裝正面強制加註警示標籤，以標示含糖、鹽或脂肪量高的產品。最初提案要求產品在任兩項營養素過高時加註，但在公眾抗議後已收緊為只要任一項營養素過高就需標示。印度最高法院（Supreme Court）曾質疑政府為何要在實施更嚴格標籤前浪費時間進行新的公眾諮詢。

這項標籤規定引發了食品產業的反彈。百事公司（PepsiCo）、可口可樂（Coca-Cola）、億滋國際（Mondelez）和雀巢（Nestlé）等全球消費品巨頭，以及印度當地業者皆受影響。All India Food Processors Association 向印度最高法院請求重新考慮警示標籤的紅色，認為當地消費者習慣將紅色標記與非素食產品連結，恐造成混淆。業界也認為，印度食品安全和標準管理局提出的糖、鹽、脂肪含量門檻過於嚴格，可能導致大部分包裝食品都需加註警示。

此外，印度也正推動禁止在學校內部及學校 50 公尺範圍內販售垃圾食品，以應對不斷上升的兒童肥胖問題。《The Economic Times》指出，據估計，印度 5 到 19 歲的過重或肥胖兒童將從 2015 年的 2,800 萬人，增加到 2025 年的 4,100 萬人，並預計在 2040 年達到 5,600 萬人。馬哈拉施特拉邦食品藥品監督管理局局長杜卡拉姆·蒙德（Tukaram Mundhe）表示，該邦已針對 133 家學校周邊商店查獲違規，並命令其中 51 家停止營業。

嬰幼兒食品重金屬與微塑膠污染引憂

除了上述大規模的食安風暴，美國《消費者報告》（Consumer Reports）的最新檢測也發現嬰幼兒食品存在重金屬、鄰苯二甲酸酯（phthalates，一種塑化劑）及微塑膠（microplastics）等污染物。根據《Wral.com》報導，在測試的 48 款嬰幼兒食品中，96% 的重金屬含量低於《消費者報告》的關注標準，但仍有兩款產品的無機砷含量超出建議安全範圍。更令人擔憂的是，39 款產品含有鄰苯二甲酸酯，而所有 15 款受檢產品都檢出微塑膠。儘管製造商表示產品符合安全標準並定期檢測，食品安全專家仍呼籲聯邦政府應制定更嚴格的嬰幼兒食品污染物限量。

參考來源

• Clean Plate, Red Label: The food safety storm rattling India…（The Tribune）

• Food Safety Culture Takes Center Stage at 2026 IFSA Global E…（IFSA）

• India takes battle against junk food to shops near schools（The Economic Times）

• Food safety and cyclospora outbreak become midterm election…（Quartz）

• Food giants in India call for reconsidering red colour of wa…（The Business Standard）

• Testing reveals contaminants in baby food（Wral.com）

• Milind Deora backs FSSAI crackdown, says one year is fair fo…（Economic Times）

• Food safety becomes an election issue as major outbreaks and…（cbsmoneywatch）

• How a series of deadly food outbreaks will affect midterms（Audacy）

• As Food Safety Standards Rise, Quality HACCP Training Become…（The Tennessean）