印度重拳打擊食安違規　600公斤不合格坡尼爾遭銷毀

印度哈里亞納邦上週查獲兩批共約 600 公斤不適合食用的坡尼爾，全數深埋銷毀；此為當地加強食安管制的一環。印度食品安全和標準管理局正推動全國性法規，禁止非乳製品標示為「坡尼爾」販售，以打擊仿製坡尼爾對消費者的欺騙及潛在健康風險。

【記者林煜軒／綜合外電】印度地方當局正持續加強食品安全管制。上週五晚間，哈里亞納邦（Haryana）Nuh 當地警方與食品安全小組在臨檢過程中，攔截了兩輛運載約 600 公斤坡尼爾（paneer）的貨車，查出這些乳製品不適合人類食用。這些不合格的坡尼爾原定運往古爾岡（Gurugram）供應給當地的餐飲業者，最終已於上週六被銷毀，並深埋處理，以防回流市場。

Nuh 副區長 Akhil Pilani 表示，當地政府正加強對相關單位（例如 pollution control board）的突擊檢查和協調，確保違規者受到嚴格懲處。此次查緝行動，是 Nuh 行政區自從《印度時報》一篇報導揭露該地區不安全坡尼爾的流向後，一系列加強檢查的最新結果。

不合格坡尼爾的問題日益受到重視。根據《Deccan Herald》報導，不合格乳酪通常被稱為「仿製坡尼爾」（analogue paneer），其製作過程並非傳統上使用新鮮牛奶凝結而成，而是以植物油、澱粉、水及奶粉混合。這類仿製產品通常作為廉價替代品，且保存期限較長。然而，仿製坡尼爾被認為營養價值不足，缺乏真正的坡尼爾所含的蛋白質、健康脂肪、鈣質等多種維生素礦物質，長期食用可能因其高含量的不健康脂肪，增加膽固醇問題和心血管疾病的風險。

為遏止此現象，印度食品安全和標準管理局（Food Safety and Standards Authority of India, FSSAI）已提出新法規草案，禁止非乳製品標示為「坡尼爾」販售。這項提案是「2026 年食品安全與標準（銷售禁止與限制）修正條例」的一部分，旨在確保只有源自牛奶的產品才能稱為坡尼爾，避免消費者受誤導。目前 FSSAI 已向社會各界徵求意見，為期 60 天。

事實上，早在 2025 年 3 月，Maharashtra Legislative Assembly（馬哈拉施特拉邦立法議會）議員 Vikram Pachpute 就曾提出非乳製品仿製坡尼爾的問題，並展示真假坡尼爾難以分辨的情況，引發各界對食品安全與消費者權益的廣泛討論。隨後，馬哈拉施特拉邦要求餐飲業者須揭露仿製坡尼爾的使用狀況，並進一步實施為期一年的非乳製品坡尼爾生產與銷售禁令。哈里亞納邦政府也在上個月跟進，禁止所有形式的非乳製品坡尼爾，並呼籲相關官員查扣庫存，並依《2006 年食品安全與標準法》追究刑事責任。

這顯示印度政府正從地方到中央，全面強化對食品安全的把關。除了上週的查獲行動外，上週四在帕爾瓦爾（Palwal）的另一起突擊檢查中， Chief Minister Flying Squad, Faridabad 也在一家乳製品廠查獲並銷毀了約 500 公斤的坡尼爾與 100 公斤的牛奶，因其衛生條件不符標準。而早在今年 9 月 10 日，在《印度時報》的報導後，相關單位也曾在一夜之間查獲約 7,600 公斤的合成坡尼爾。

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