印度海德拉巴強化食安執法 11家餐廳遭勒令停業
印度海德拉巴市的地方食品安全管理單位「泰倫加納邦食品與基本藥品標準管理局（TG SAFE）」在近期的一次突擊檢查中，針對當地20家餐廳進行稽查，查獲多起衛生違規，包括蟑螂老鼠、過期食材及設備不潔等問題，最終勒令其中11家餐廳停業，並暫停了其FSSAI執照，展現當地政府對食安執法的決心。
陳思妤
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印度泰倫加納邦（Telangana）海德拉巴市近期加強食品安全執法力度，泰倫加納邦食品與基本藥品標準管理局（Telangana Standards Authority for Food and Essential Drugs, TG SAFE）於9月26日展開大規模突擊檢查。此次行動共派出10個稽查小組，鎖定馬德哈普爾（Madhapur）、海德拉巴科技城（Hitec City）及加奇博利（Gachibowli）地區的20家餐廳，最終勒令其中11家餐廳停業，並暫停其FSSAI（印度食品安全標準管理局）執照。FSSAI執照是印度食品經營者必須取得的官方許可證。
稽查人員在檢查中發現多項嚴重違規情事，包括蟑螂、老鼠滋生，以及發現鼠糞。此外，許多餐廳貯存過期及腐敗的食材，還有未妥善標示的食品、冷藏設備不良、廚房衛生條件不佳，甚至排水系統也有問題。例如，Monastery 餐廳被查獲腐壞雞蛋、過期且未標示的食物，以及不新鮮的食材。Al Saba餐廳則將烹煮好的食物與生肉儲存於不潔的冰箱中。而 Coal Spark 餐廳因花生、胡椒和腰果出現明顯黴菌污染，稽查人員當場銷毀了約56.9公斤的相關食材。
此次突擊檢查總計吊銷了11家餐飲業者的營業執照，並發出6份要求改進通知單、3份要求解釋原因通知單，同時抽取了21份食品樣本進行化驗。被勒令停業的餐廳包括Monastery、Shivani-The Restaurant and Bar、Al Saba、Lucky Multicuisine、Sai Ram Mess、Udupi's Upahar、Coal Spark、Kanchi Cafe、Antera Kitchen and Bar、Am Aha Telugu Kitchen and Bar，以及 Fusion 9/Amnesia Sky Bar。另有 Rameshwaram Cafe、Ishtaa Renewables Private Limited、Hotel Shadab 和 Shah Ghouse 等餐廳收到改進通知。而 63 Degrees Modern Regional Buffet、Minerva Grand 和 Hotel Avasa 則收到要求解釋原因通知，後續將根據調查結果裁罰。
TG SAFE 表示，收到改進通知的業者將會再次接受檢查，屆時將依據其改善狀況決定是否採取進一步行動。從本月迄今，泰倫加納邦已針對94家食品業者進行全面檢查，吊銷了34張FSSAI執照，並命令至少32家餐廳及小吃店停止營業，同時採集了92個樣本送檢，顯示當地政府對於食品安全管理持續強化。
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