印度北方邦醫院廚房衛生不佳　食品安全部門限期兩週改善

印度北方邦的食品安全暨藥物管理處針對省內政府醫院及醫學院的廚房進行大規模稽查，發現部分廚房衛生條件不佳，已要求在兩週內完成改善，否則可能吊銷執照，藉此確保病患餐點品質。查謨和克什米爾地區也同時進行了大規模食品安全檢查。

【記者謝明哲／綜合外電】印度北方邦的食品安全暨藥物管理處（FSDA）近日展開一項特別行動，針對省內各地政府醫院及醫學院的廚房進行食品製備與儲存稽查。稽查結果發現部分設施存在衛生問題，FSDA 已要求相關單位必須在 14 天內完成改善，否則將面臨吊銷執照或註冊的處分。

這次稽查行動共涵蓋約 42 家政府醫學院附設廚房，以及約 150 家地區性或其他政府醫院的廚房和餐廳。印度政府發言人指出，本次行動特別關注公立醫院，是因為這些場所不僅為病患提供餐點，也服務陪病家屬，且病患的飲食往往需要更嚴格的品質與衛生標準。

FSDA 官員在稽查中檢視了整個食品供應鏈，包括食品的製備、儲存、保鮮、運輸以及最終交付給病患的環節。檢查內容涵蓋烹飪區清潔度、食材儲存條件、工作人員個人衛生、原物料品質、病蟲害防治措施、熟食配送系統、飲用水供應、餐具與設備的衛生狀況，以及排水和廢棄物處理等。雖然許多設施的安排令人滿意，但也發現了部分廚房及食品儲存區的衛生條件不佳，甚至有部分地點存在排水管滲漏、基礎設施不足及病蟲害防治有待加強等問題。

FSDA 已要求這些發現缺失的廚房在兩週內完成改善，並將於 14 天後進行複查。若屆時無法及時完成修繕或改善，醫院必須確保病患的供餐不受影響，包括必要時可將烹飪場所暫時轉移至其他合適地點。此外，印度查謨和克什米爾的 FDA-J&K（Food and Drug Administration, Jammu and Kashmir）也執行了 348 次食品營業場所檢查，採集 180 份食品樣本，並對 6 家不符合規定的業者發出改善通知，同時啟動了 31 起申訴案件，並就 17 起案件處以合計 37,000 盧比的罰款。

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