南非飲食指南十年未更 醫師促納入新科學與永續考量

【記者簡詩雅／綜合外電】根據《Joburg ETC》報導，Physicians Association for Nutrition (PAN) South Africa（南非醫師營養協會）已公開呼籲，要求南非政府應更新自 2012 年以來未曾修訂的國家飲食指南。該協會指出，現行指南未能反映最新的營養科學進展、日益普遍的生活型態疾病，以及食物系統對環境造成的衝擊，強調迫切需要修訂。

南非醫師營養協會發表的政策簡報建議，新的指南應擴展蛋白質來源的建議，並加強環境永續性的指導。此外，簡報也呼籲改善指南制定過程的透明度，同時教育消費者認識日益增多的植物性飲食選擇。這些建議的具體更新內容包括：保留對必需營養素的建議、持續鼓勵每週至少一餐無肉飲食、將植物性與動物性蛋白質一同歸類、為食物不耐症患者提供更明確的指導，並納入更多關於飲食選擇對環境影響的資訊。

Nanine Wyma（Pan International 執行董事兼該政策簡報的主要作者）表示，南非現有的飲食指南在非洲地區已屬全面，此次呼籲並非要取代現有內容，而是希望能在此基礎上進一步強化，確保相關建議基於實證、具有包容性並能因應未來挑戰。她強調，健康飲食應同時考量環境永續。

飲食指南的影響層面廣泛，它不僅形塑個人的飲食習慣，更影響著學校供餐計畫、醫療照護訓練以及更廣泛的公共營養政策。Heinrich Cyril Volmink（南非醫師營養協會營運長）引用該政策簡報內容指出，多重營養不良問題在社區、家庭乃至個體層面交織出現，突顯了健康與環境議題的相互關聯性。然而，Association for Dietetics in South Africa（南非飲食學協會）主席 Maria Van Der Merwe 也提到，儘管現有指南有堅實的科學基礎，但其主要挑戰仍在於落實執行。她也坦言，普通大眾對飲食指南的認識度並不高。

在指南修訂的過程中，可負擔性將是一項關鍵考量。有警告指出，許多市售的植物性食品對一般消費者而言價格過高，可能導致其無法普及。西開普省氣候變遷專家 Jody Frank 則認為，修訂飲食指南提供了一個將營養政策與氣候政策連結的機會，使其成為促進民眾健康、永續食物系統以及更具韌性南非的重要工具。