海得拉巴食品安全大稽查 5甜品店遭勒令關閉

【記者賴柏翰／綜合外電】印度海得拉巴市的食品安全當局於昨日（28日）展開大規模稽查行動，重點針對當地的甜品製造與零售業者。此次行動導致五家甜品店被勒令關閉，另有五家業者的食品安全執照遭到停權，共計查扣超過3.5公噸、價值盧比16.86萬的違規食品。

此次稽查由 TG SAFE (Telangana Standards Authority for Food and Essential Drugs)，即泰倫加納邦（Telangana）的食品與基本藥物標準管理局，與海得拉巴警方組成的13個聯合稽查小組執行。這些小組對市內16家甜品製造與零售單位進行突擊檢查，發現多項嚴重違規情事。違規項目包含蟲害（如蟑螂、蒼蠅、囓齒動物）滋生、產品過期、食品標示不實、儲存方式不當，以及廚房與清洗區域骯髒、排水系統堵塞、設備不潔等惡劣的衛生條件。此外，稽查人員還發現部分業者使用報紙覆蓋甜點和點心，且有食品處理人員未戴防護裝備，甚至部分店家未取得有效的印度食品安全和標準管理局（Food Safety and Standards Authority of India）執照就營運，或是在錯誤的執照類別下運作。

在所有受檢業者中，位於 Sanathnagar 的 G Pulla Reddy Sweets 違規情節尤為嚴重，單是這家店就被查扣了3,133公斤的食品，總值達盧比15.03萬。稽查人員在該店發現腐爛的蔬菜、老鼠糞便，以及過期食品。TG SAFE官員指出，由於衛生條件不佳和過期食品問題，該店的執照已遭停權。其他執照被停權的業者還包括 Charminar 的 Agra Mithai Ghar Restaurant、Vanasthalipuram 的 Sweetone Ruchulu、Falaknuma 的 Balaji Sri Kishan Mithai Bhandar，以及 Kattedan 的 Hirani Foods（以 Minerva Sweets 品牌營運）。

除了勒令關閉與執照停權外，稽查單位也向 Bharat Baklava、Karachi Bakery International Private Limited、Balaji Sweets、Mamatha Sweet House、SK Foods、Hameedi Confectionaries 及 Annapurna Caterers 等七家業者發出限期改善通知，要求他們解釋違規原因。其中，Karachi Bakery International Private Limited 因儲存不當及過期食品問題，未來幾天將面臨罰款。此外，Himayathnagar 的 Sri Shagun Mithai Vatika 也收到改善通知。稽查隊伍共採集了22個食品樣本，以檢測是否有摻假行為。TG SAFE官員表示，這些被查核的單位將會進行複檢，以確保其遵守規定，屆時也將依據複檢結果，對違規業者進一步採取包括罰款在內的行動。

國際間頻繁發生的食品安全事件，凸顯了健全管理機制與嚴格執法的重要性。從海得拉巴的案例可見，食品安全稽查不僅能保障消費者權益，亦能促使業者提升自主管理水準，避免食安疑慮損害產業信譽。

參考來源

• Five sweet shops shut, licences of five others suspended in…（The_Hindu）

• Hyderabad Food Safety Crackdown Shuts 5 Sweet Units（Urban Acres）

• Food safety crackdown in Hyderabad: 5 sweet shops shut, food…（Telangana Today）