植物性飲食介入見效 美研究：助降血壓體重

【記者賴柏翰／綜合外電】一項最新研究顯示，長期提供健康食物包，能有效幫助民眾減輕體重並降低血壓。這份來自美國波士頓地區的研究指出，收到以植物為主的雜貨包裹的民眾，在持續數年後，整體健康狀況顯著改善。

根據《US News & World Report》報導，這項研究觀察了波士頓地區的食物發放中心所提供的植物性雜貨包。這些包裹足夠一人一週三餐所需，內容物包含新鮮蔬果、罐裝豆類、堅果醬及全穀物等。

研究結果顯示，每收到 100 份食物包，參與者的舒張壓平均下降 3.2 點，體重減輕近 6 磅（約 2.7 公斤），身體質量指數（BMI）也下降 1 點。對於患有高血壓的患者，該計畫還幫助他們降低了收縮壓。研究也發現，申請更多食物包的民眾，健康改善幅度更大。

該研究主要研究員、Mass General Brigham Revere Community Health Center 的初級照護醫師雅各布·米爾斯基（Dr. Jacob Mirsky）表示，這項研究有望改變「食物即藥物」（Food Is Medicine）介入措施的討論方向。他強調，應大力推動高強度介入措施，長期提供頻繁、高品質、高份量的食物包，讓患者有最大的機會受益。Mass General Brigham 的資深研究員勞倫·G·費希特納（Dr. Lauren Fiechtner）也指出，研究結果表明植物性食物介入措施前景光明，未來應著重於更長期的實施，以改善心血管及代謝健康。

參考來源

• Healthy Food Bundles Lowered Weight, Blood Pressure Long-Ter…（US News & World Report）