孟買餐館衛生嚴重違規 當局勒令停業並吊銷執照
印度孟買一間名為 BEST 的餐館，因廚房髒亂、餐具生鏽、回收麵包與新貨混雜等多項嚴重衛生違規，遭馬哈拉施特拉邦食品藥品監督管理局吊銷執照並勒令停業，顯示餐飲業食品安全管理不容忽視。
蔡佳穎
· 2 分鐘閱讀
印度孟買（Mumbai）一間餐館因多項嚴重的食品安全與衛生違規，已遭當地監管機構吊銷執照。馬哈拉施特拉邦食品藥品監督管理局（Maharashtra Food and Drug Administration）於檢查後，勒令 Brihanmumbai Electric Supply and Transport（BEST）旗下位於 LIC Colony, Borivali West 的附屬餐館停業。
監管官員在檢查中發現該餐館廚房區域與排水系統髒亂，置物架和餐具也處於生鏽狀態。更令人擔憂的是，餐館將回收的麵包與新鮮存貨混雜，且食物儲存溫度紀錄不完整。此外，該餐館員工缺乏必要的健康證明，並被查出在甜點中使用未經許可的色素。
馬哈拉施特拉邦食品藥品監督管理局強調，這些缺失皆嚴重違反了《2011 年食品安全標準規範》（Food Safety and Standards Regulations, 2011）所訂定的食品安全規則。不僅是 BEST 餐館，當局也針對 Bhandup West 的 Instakart Services Pvt. Ltd 公司採取了類似的執法行動，該公司同樣因多項衛生與食品安全違規遭到查處。
此事件突顯了餐飲業者在經營過程中，嚴格遵守衛生標準與食品安全規範的重要性。確保餐飲環境整潔、食材處理符合規定，並提供員工適當的健康管理，是保障消費者權益與公共衛生的基本要求。
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