國際協力機構助孟加拉設食安實驗室深化全國食品安全

日本國際協力機構（JICA）正協助孟加拉強化全國食品安全體系，不僅在 18 個行政區設立小型食品安全實驗室，更提供技術支援與培訓，從提升政府機構能力、產業標準到公眾意識，多方面強化孟加拉的食品安全管理。

【記者陳思妤／綜合外電】日本國際協力機構（JICA），做為日本政府推動國際合作的機構，與孟加拉政府合作，已在孟加拉 18 個行政區設立小型食品安全實驗室，以強化該國的食品安全體系。此項計畫名為「強化孟加拉食品安全管理局檢查、監管與協調活動」（STIRC），旨在全面提升孟加拉的食品安全標準。

根據《The Financial Express》報導，STIRC 計畫自 2019 年起執行，在日本國際協力機構的技術支援下，扮演了關鍵角色。該計畫不僅強化了孟加拉食品安全管理局（BFSA）的機構能力、提升相關人員技能，也廣泛提升了民眾的食品安全意識。未來，國際協力機構將持續為孟加拉全國 64 個行政區及 BFSA 的 8 個城市辦公室提供實驗室運作的技術協助。

此專案採取多項措施，包括改善食品安全相關的行政作業、強化食品檢查與樣本採集、升級實驗室運作、提升公眾意識，及增進相關官員的技能。計畫也創造了在實地層級進行食品檢測、樣本分析與識別食安風險的能力，並檢討了現行食品安全法規的限制。在人員培訓方面，食品安全官員接受了檢查技巧訓練，樣本採集人員學習了採樣方法，實驗室人員則專注於提升檢測技能，以確保食品檢查活動更有效率。

為提升公眾對食品安全的認知，計畫安排了中小學生、大學生及餐廳員工的食品安全與衛生訓練。同時，也為甜點製造商辦理師資培訓，並對飯店、餐廳及烘焙業者提供相關訓練。此外，團隊製作了優良製造規範（GMP）及日本 5S 改善（Kaizen）方法的訓練影片，以提升食品營業場所的清潔與標準，並透過數位行銷策略，在社群媒體上進行公眾宣導。

孟加拉食品安全管理局主席 A·K·M·沙菲庫爾·伊斯拉姆在專案最終評估暨經驗分享會上表示，該計畫的成就將為孟加拉建立一套堅實、科學化且整合的食品安全體系奠定重要基礎。國際協力機構孟加拉辦事處資深代表 Shoji Izumi 則強調，確保食品安全不僅是技術問題，更與公共健康、民眾信任及國家經濟發展緊密相關。這項措施預計將透過政府機構、食品產業與公眾的共同參與，確保孟加拉全國各層級的食品安全。

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