加爾各答 Haldiram's 餐廳遭突襲檢查 因滿布蒼蠅蟑螂勒令停業

【記者簡詩雅／綜合外電】印度知名連鎖餐廳 Haldiram's 位於加爾各答 VIP Road 的分店，日前因衛生條件不佳，在食品安全官員突襲檢查後，被勒令暫時關閉。稽查人員在餐廳內發現大量的蠅和蟑螂，顯示其清潔狀況未達標準。

根據《Telegraph India》報導，當地食品安全官員於本週二（10月27日）前往該餐廳進行檢查，結果在廚房料理台下方的置物架以及餐桌底部發現了蠅和蟑螂。官員直指，餐廳內存在蠅和蟑螂已嚴重違反了當地餐飲的衛生規範。餐飲業者隨後自願關閉餐廳兩天，以便進行徹底的清潔和病蟲害防治工作。

該餐廳相鄰的 Haldiram's 零售店，主要販售甜點和鹹點，經檢查後發現其衛生標準符合印度食品安全和標準管理局（Food Safety and Standards Authority of India）的規範，因此未受影響。有官員表示，由於排燈節（Diwali）慶祝活動即將到來，許多民眾會前往購買甜點，因此確保食品安全至關重要。餐廳業者也被要求安裝設備，以監測每日烹炸食品用油的品質。

此次針對 Haldiram's 的行動，是當地食品安全單位近期在加爾各答地區，包括 Bidhannagar（Salt Lake）和 New Town 等都會區，執行一系列餐飲業衛生檢查的一部分。例如，上週六（10月24日）Bidhannagar 市中心對面一家受歡迎的 dhaba（路邊攤或小餐館）也因發現發霉肉品和不潔的料理環境而被關閉；附近一家甜點店也因儲存過期食材而遭勒令停業兩天。這反映了印度餐飲業在迎接節慶人潮前，當局對食品安全問題的重視與持續監管。

無獨有偶，卡達的 Ministry of Municipality（市政部）也於 10 月 27 日發布行政命令，以供餐環境不衛生為由，勒令沃克拉（Al Wakrah）的 My Apple Restaurant 關閉 30 天。此舉是依據卡達《1990 年第 8 號食品管制法》執行。市政部同時呼籲民眾，若發現食品安全違規行為，可透過其統一報案中心或行動應用程式進行舉報。

參考來源

• Haldiram’s restaurant on VIP Road shut by food safety office…（Telegraph India）

• Kolkata's Haldiram's Restaurant Shut, Flies And Cockroaches…（NDTV Food）

• Ministry closes restaurant for 30 days over food safety viol…（thepeninsulaqatar）