山葵

從山葵到保健品：揭密「蘿蔔硫素」如何強化大腦韌性

日本科學家發現，山葵中萃取的「蘿蔔硫素」（1-異硫氰基-6-甲亞磺醯基己烷）有望強化大腦抵抗壓力與發炎的「韌性」，透過活化細胞防禦機制與清除受損物質，有助於維持認知功能。一項2023年研究也指出，年長者補充蘿蔔硫素能顯著改善記憶力。