原住民飲食

沼生菰、南美羽扇豆受矚目 科學家揭原民食物營養寶藏

科學家正深入研究北美洲與安地斯山脈原住民族的傳統飲食，包括沼生菰和南美羽扇豆等在地食材，希望揭開這些食物豐富的營養價值與生物活性成分，並探索它們在改善現代慢性病方面的潛力。