食品廠數位整合率僅3.4%　報告揭示食品安全與效益待提升

【記者謝明哲／綜合外電】一項針對全球食品製造業的獨立研究顯示，目前僅有極少數公司在食品安全作業方面達到全面數位整合，但數位成熟度越高的企業，其食品安全表現與投資報酬率也越好，這為產業提供了明確的改進方向。

由美國 Food Safety Tech Research（FSTR）公司所完成的這份「食品安全數位成熟度基準」研究，是業界首份將數位成熟度（企業運用數位技術的程度與能力）與可量化的營運績效及投資報酬率（ROI）掛鉤的獨立調查報告。《FoodSafetyTech》報導指出，該研究調查了 290 家合格的食品製造企業，並採用一套五階段的成熟度模型，結合了企業自評與實際的技術採用、績效數據。

研究結果發現，僅有 3.4% 的受訪公司已實現全面的數位整合（將各種數位系統與流程全面串聯融合）。大多數食品製造商的數位整合程度仍處於中等階段。不過，《Quality Assurance & Food Safety》報導強調，該研究量化了數位化程度與營運效益之間的關聯性：數位成熟度越高的組織，其所有食品安全指標，從糾正與預防措施（CAPA）的週期時間到稽核準備度，都呈現顯著改善。

此外，David Hatch（FSTR 共同創辦人兼首席研究長）表示，這項數據以證據取代了假設，幫助食品公司學習高績效者與其他企業之間的差異，並指明可行的改進路徑。Rick Biros（Innovation Publishing 創辦人兼總裁，同時也是 FSTR 共同創辦人）也補充，這項研究為科技投資提供了一條基於實際成效而非行銷宣傳的路線圖。

研究數據也指出，在數位成熟度曲線中走得更遠的企業，其獲得可觀且量化的投資報酬率的可能性高出 2.6 倍。FSTR 將於 10 月 21 日至 23 日在美國華盛頓哥倫比亞特區舉行的 Food Safety Consortium 大會上，公布這項研究的完整發現，內容將包含專門針對投資報酬率與人工智慧（AI）應用的分析。完整報告將提供給參與調查的企業、會議與會者及 FSTR 諮詢委員。

參考來源

• Food Safety Tech Research Completes Inaugural Digital Maturi…（FoodSafetyTech）

• Study Finds Full Digital Integration Remains Rare Among Food…（Quality Assurance & Food Safety）