食品安全文件告別手寫時代 自動化管理成台灣食品業轉型契機

【記者賴柏翰／台北報導】食品安全團隊長久以來依賴紙本表格、試算表和手動追蹤，管理關鍵文件。這種傳統做法不僅難以即時取得資訊，也拖慢了問題的偵測速度，更讓業者難以全面掌握廠區內的運作狀況。

為協助業界擺脫手動作業的困境，提升效率與精準度，一場探討如何將食品安全文件流程自動化的線上互動會議，將於下週四（10月14日）舉行。這場會議旨在向食品安全從業人員展示，運用自動化文件記錄 （即透過軟體系統數位化收集、管理與報告食品安全數據，取代傳統手寫或紙本作業）如何簡化作業並強化管理。

會議由安全品質食品協會（SQF）的業務發展副總裁兼 SmartBrief, Inc. 節目主持人 Rachel Anderson 開場，並將有多家公司分享其工具如何支援自動化與連線的文件處理。這場活動特別適合品管經理、食品安全從業人員，以及正在評估轉型自動化的產業領導者。

與會者將有機會觀看多個供應商的產品即時演示，這些供應商專精於數位食品安全文件與自動化解決方案。會議將聚焦於實際應用，讓參與者親身了解同業如何從手動追蹤轉向數位化，並能一次比較多種自動化解決方案，涵蓋從數據擷取到法規遵循報告等環節。與會者也能直接向供應商諮詢導入、整合與適用性等問題。

對於台灣食品業而言，這類自動化技術的發展，不僅是提升食品安全管理水平的關鍵，也為產業在數位轉型浪潮中創造了重要契機。透過導入智慧系統，台灣食品業者可望擺脫繁瑣的紙本作業，提高數據追溯能力與回應速度，進而強化市場競爭力。

參考來源

• From notebook to network: Automating food safety documentati…（Food Industry Executive）