越南強化校園食安管理 省市首長負餐飲全責
越南政府為確保校園午餐食安，副總理黎進珠簽署公文，明確將各級學校餐飲服務的食品安全與品質管理責任，全面交由各省市的人民委員會主席負責，要求加強監督並嚴懲違規業者。
陳思妤
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越南政府為確保各級教育機構餐飲服務的食品安全與品質，於昨日（9月13日）發布緊急公文。越南副總理黎進珠（Le Tien Chau）簽署第 64/CD-TTg 號公文，明確要求將學校寄宿與半寄宿餐飲的組織與管理責任，全面歸屬給地方最高行政首長。
根據這項指示，越南各省市的人民委員會（People's Committees of provinces and cities，相當於台灣的地方政府行政機關）主席，必須對轄區內教育機構的餐飲服務負起全部責任。此舉旨在杜絕管理鬆散、缺乏檢查監督以及事發後責任歸屬不清等問題。該公文強調，地方政府必須加強對食品、餐點及烹飪服務的檢查與監督，嚴格把關食物和原物料的來源、品質，以及食品加工、保存、運輸和儲存的條件。
越南政府將對違規組織及個人祭出嚴厲處分，未能符合規定的供應商將被暫停合作並要求更換。公文也明確指出，更基層的鄉級人民委員會（Commune-level People's Committee）負責選擇並簽訂其所屬公立教育機構的餐飲服務合約。在選擇供應商時，除了應確保公開、透明、客觀並符合相關法規外，更要優先考量食品安全、品質、營養價值、供應能力及可追溯性，而非僅以低價為考量。
此外，越南Ministry of Education and Training（教育培訓部）的任務是完成並頒布寄宿與半寄宿餐飲服務的組織規範，釐清各方責任並減少不必要的行政程序。越南醫濟部（Ministry of Health）則要求各地衛生主管機關加強對學校食品供應商的食品安全衛生檢查與監督，特別是針對大型供應商或同時服務多所學校的業者。
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