胡志明市開學前強化校園供餐食安 防堵餐飲風險
越南胡志明市在新學期前，因應家長對校園供餐品質的擔憂，正加強食品安全措施，包括嚴格稽查、強化校長與廚工訓練，並鼓勵家長共同監督，確保學童飲食無虞。
張皓廷
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隨著新學期將至，越南胡志明市正積極強化校園供餐的食品安全措施，以回應家長對餐飲品質的疑慮，並確保學童的飲食健康。此波行動較以往更為嚴格，起因於過去曾發生相關食安事件。
根據《Báo Lao Động》報導，越南胡志明市食品安全局（ATTP）正與胡志明市教育訓練局以及地方政府合作，全面檢視並加強學校食品安全管理。目前胡志明市約有 3,500 所學校採用內部供餐或委外團膳服務。
為提升供餐品質，當局明確規範校長在選擇餐飲供應商時的職責，並對所有校長及超過 4,300 名學校廚房工作人員進行持續性的專業訓練。胡志明市食品安全局局長 Phạm Khánh Phong Lan 強調，將會盡最大努力處理所有案件，並對違規行為施以懲戒，以達到震懾效果。
此外，胡志明市當局將擴大稽查力道，目標是對所有學校進行百分之百的突擊檢查，並對違規者加強提醒與處罰。當局也承認目前的檢查方式存在困難，因此特別鼓勵突擊檢查，並呼籲家長配合提供相關線索。
針對校園周邊的街頭攤販，儘管胡志明市全市約有 14,300 家街頭餐飲業者，其管理職責已下放至各地方政府，並由 Food Safety Management Team 進行聯合管制。當局鼓勵民眾與家長透過胡志明市食品安全局的熱線，提供任何發現的問題，共同為學童飲食安全把關。
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