海鮮消費趨勢：永續性與健康品質連結成新主流
水產養殖管理委員會（ASC）最新調查發現，全球消費者選購海鮮時，越來越將永續性與健康、品質及食品安全劃上等號，獨立認證標章的信任度更超越其他資訊來源。
陳思妤
· 2 分鐘閱讀
水產養殖管理委員會（Aquaculture Stewardship Council, ASC）最新調查顯示，全球消費者在選購海鮮時，已越來越將永續性與產品的健康、品質及食品安全連結。這項發現指出，永續海鮮的消費動機已不僅限於環境考量。
這項針對全球 14 個國家、近 1.5 萬名消費者進行的調查顯示，自 2024 年以來，消費者對環保產品的偏好，以及對食品永續性聲明的關注度，已共同上升逾 10 個百分點。
ASC 商務長 Willem De Bruijn（Willem de Bruijn）指出，消費者期待正在改變。他表示：「人們購買海鮮仍是為了享受其美味及健康益處，但他們也越來越尋求所選產品的可信任保證。獨立認證已成為他們信心購買的最明確信號之一。」
此外，調查結果也顯示，在獲取海鮮及永續性相關資訊時，獨立認證計畫被評為最受信任的來源，其信任度甚至超越環保組織、海鮮品牌與零售商。
值得注意的是，儘管 2024 年的調查已發現有 83% 的消費者在購買海鮮時會受永續標章影響，但當時只有 2% 的受訪者會自發性地想到永續性議題。如今，這兩項數據皆呈現顯著增長，反映出消費者意識的提升。
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