越南修正食安法規 兼顧街頭攤販生計與食品安全
越南政府正研擬修訂《食品安全法》草案，計畫簡化街頭攤販的申請程序，同時加強後續檢查與衛生標準，期望能在保障消費者食品安全的同時，也兼顧小型業者的生計需求，反映了在地經濟與民生現況的考量。
陳思妤
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越南政府正積極研擬修正《食品安全法》草案，旨在簡化行政程序，並加強後續檢查與原物料來源管制，以更彈性的管理方式，兼顧街頭攤販等小型業者的生計需求與消費者的食品安全。這項修法反映了越南在經濟發展與實際貿易習慣下的政策調整，希望在維護食品衛生標準的同時，也能協助小型商家維持營運。
根據《Vietnam.vn》報導，這項修正草案最引人注目的是，建議免除小型食品生產和經營單位、街頭攤販及餐飲業者申請「食品安全證書」的規定。此外，於街頭攤販和小型場所加工的食品，也可能豁免產品申報註冊和產品標準申報。這些簡化措施預計能為小型業者節省大量的時間與成本，降低其營運門檻，這對於許多仰賴街頭攤販維生的民眾而言，是相當重要的支持。
儘管行政程序有所簡化，但修正草案強調，食品安全要求並未因此放鬆。所有業者仍須符合最低限度的衛生標準，例如使用符合飲用水標準的水源、確保營業場所能有效防止食物污染、明確標示原物料來源，以及在加工、儲存和供應過程中實行良好的衛生規範。這意味著管理重點將從事前審批，轉移至事後稽查與監督，並明確劃分業者和地方政府的責任。
草案也要求小型食品生產者和經營者必須提供個人資訊、營業地點，並簽署確保食品安全的承諾書。鄉鎮級人民委員會將承擔確保小型生產經營場所和街頭攤販食品安全的責任，並將成立跨部門食品安全工作小組，以加強執法能力。街頭攤販及小型業者未來可透過發票、收據或相關紀錄，保留食材來源資訊。透過降低行政程序來支持生計，同時透過強化後續檢查、衛生控管和可追溯性，來保障消費者的權益和健康，顯示了政府在民生與食安之間的平衡努力。
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