美圓孢子蟲疫情逾萬人恐染病 凸顯食安系統脆弱

【記者黃郁婷／綜合外電】美國近期爆發多起圓孢子蟲病（cyclosporiasis）疫情，已導致數千人染病、逾百人住院，並引發外界對美國食品安全系統嚴重漏洞的擔憂。專家指出，這些病例凸顯了政府預算削減與監管鬆綁對公共衛生的潛在影響。

圓孢子蟲病是一種由圓孢子蟲（cyclospora）引起的腸胃道感染，症狀包括持續數週的水瀉、腹痛、噁心和疲勞。這種微觀寄生蟲只透過受人類糞便污染的食物或水傳播。美國食品藥物管理局（FDA）目前正在調查六起相關疫情，其中一個已確認的源頭是來自墨西哥泰勒農場（Taylor Farms de Mexico）生產的冰山萵苣，供應給美國27州的餐廳及15州的雜貨店。泰勒農場已啟動自願性產品召回。連鎖餐廳塔可鍾（Taco Bell）在九州出現的病例也與此相關，FDA表示該餐廳已停用問題萵苣。密西根州是此次疫情的重災區，報告病例數超過7,000例。

公共衛生專家警告，美國食品安全系統的脆弱性日益顯現。根據《KFF Health News》報導，川普（Donald Trump）政府在第二任期內，大幅削減數十億美元的公共衛生資金，並裁撤聯邦衛生機構數千名員工。美國疾病管制與預防中心（CDC）的員工流失了約25%至30%，其中一個專門負責寄生蟲疾病的團隊更從11人縮減至3人。

此外，追蹤食源性疾病的關鍵工具「FoodNet」計畫也遭到限縮。過去，參與的10個州必須強制追蹤包括圓孢子蟲在內的八種病原體，但在2025年7月1日後，只剩下沙門氏菌（salmonella）和大腸埃希氏菌（E. coli）需要強制追蹤。喬治·華盛頓大學（George Washington University）食品安全與營養安全研究所（Institute for Food Safety and Nutrition Security）主任Barbara Kowalcyk指出，監測對於預防至關重要。她認為理想情況下，疫情應在初期就被發現並解決，而非擴散至上萬人。

美國食品藥物管理局（FDA）的監管工作也受到影響。自2018年以來，FDA便未能達到國會規定的國內外檢查目標。2011年，FDA對製造商的檢查次數多達10,641次，但十年後已降至約4,500次。一項旨在要求食品供應鏈公司保留更詳細記錄以加快疫情調查的關鍵追溯規定，其生效日期也從2026年1月延後至2028年中，部分食品業界團體曾遊說延遲此規定。

Consumer Federation of America食品政策主任托馬斯·格雷米利安（Thomas Gremillion）表示，若該規定能如期實施，疫情調查速度將會加快。密西根州首席醫療執行官Natasha Bagdasarian則說：「我們正在目睹公共衛生系統資金不足的後果。目前是圓孢子蟲病，未來我們將可能失去偵測其他病原體的能力。」儘管美國衛生及公共服務部（HHS）發言人Emily Hilliard否認人力變動提高了疫情風險，並表示2027財年總統預算案提議增加3,300萬美元用於食品安全活動，但專家擔憂，聯邦對州級食品檢查和人員的進一步削減，恐使情況惡化，因為州級衛生部門本身已因聯邦資金削減和人手不足而負擔沉重。

這次美國爆發的圓孢子蟲病疫情，凸顯了食源性疾病監管與預防系統的脆弱環節。對於高度依賴進口食品的國家而言，這提醒了必須持續強化自身的進口食品檢驗與追溯機制，以應對全球供應鏈中潛在的食安風險。