秋季健康新開始：營養師揭高纖蛋白早餐助益大腦
營養師指出，秋季是建立健康習慣的好時機，特別是早餐選擇富含蛋白質和膳食纖維的食物，例如麥片、希臘優格等，能提供穩定能量，有助於維持大腦的認知功能，並建議搭配規律作息和充足睡眠來全面促進健康。
簡詩雅
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隨著秋季來臨，許多人傾向回歸規律作息，此時正是建立健康生活習慣的好時機。營養專家指出，透過日常飲食的微小改變，例如選擇富含蛋白質和膳食纖維的早餐，不僅能維持體力，更有助於延緩大腦老化、保持認知功能。
慧優體（Weight Watchers）的註冊營養師兼健身教練 Shelby Secor 表示，秋季帶來更規律的作息，是人們建立長期健康習慣的理想時機。她強調，與其追求短暫的流行飲食，不如從小處著手，例如調整早餐內容，更容易堅持並看到成效。另一位註冊營養師兼慧優體營養總監 Lillian Yang 也建議，制定清晰的「路線圖」能幫助個人達成健康目標。
營養師們指出，將早餐的重心放在蛋白質和膳食纖維上，對於維持飽足感和提供穩定能量至關重要。穩定血糖能避免精神不濟，進而支持大腦的決策與衝動控制等認知功能。膳食纖維（一種無法被人體消化吸收，但對腸道健康有益的碳水化合物）有助於消化系統健康，而蛋白質則對維持肌肉量不可或缺。例如，希臘優格搭配莓果和堅果、全麥吐司加蛋和水果，或是燕麥片配水果和花生醬，都是不錯的選擇。
除了飲食，早晨的習慣對整體健康亦有助益。Lillian Yang 強調，早晨接觸自然光有助於調節生理時鐘（人體內控制睡眠與清醒週期的自然機制），讓身體知道何時該清醒、何時該準備休息。適量的運動如早晨散步，不只鍛鍊身體，也能創造一整天的好狀態。她也提醒，睡眠不足會負面影響衝動控制、決策能力，並可能增加對高脂肪、高碳水化合物食物的攝取慾望。因此，在換季時節，可透過飲用花草茶、調暗燈光、放下手機等方式，逐步建立睡前放鬆習慣。
營養師 Shelby Secor 補充，如果長期感到疲勞或情緒低落，或有其他健康狀況，應諮詢醫生以獲得專業建議。
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