研究示警：超加工食品恐損害肌肉 健康體重者也難倖免

【記者廖心妤／綜合外電】一項最新研究指出，即使體重沒有增加，長期攝取超加工食品仍可能對肌肉健康造成損害。這項發現提醒民眾，應更留意日常飲食選擇，以維護身體健康。

超加工食品，通常指那些經過多重工業處理，添加了大量糖、鹽、脂肪及人工添加劑的食品。研究發現，這些食品中的添加劑、防腐劑和甜味劑，可能對人體健康產生破壞性影響。

過去已有不少研究將加工肉類和含糖飲料與各種健康問題連結。這項研究進一步強調，即使是維持在健康的體重範圍內，超加工食品的潛在危害依然存在。報導建議，民眾若能堅持攝取未經加工或僅經最少加工的食物，如水果、蔬菜和全穀物，將是改善健康的有效途徑。

然而，並非所有加工食品都不健康。例如，低糖高纖的全穀物早餐穀物，若經過強化，仍可作為維生素和礦物質的良好來源。冷凍蔬菜在未添加醬料或調味品的情況下，也提供攝取蔬菜的便利方式。此外，鮪魚、鮭魚、沙丁魚等魚罐頭（特別是水漬包裝），富含蛋白質和 Omega-3 脂肪酸，是健康的選擇。全麥麵包則能提供豐富纖維等重要營養素，建議消費者挑選少添加糖和不健康脂肪的產品。

參考來源

• Ultra-processed food may damage your muscles even without we…（Gulfnews.com）