澳洲機密文件揭食品亂象：牛肉藏馬肉、餐點見鼠毛

【記者張皓廷／綜合外電】《abcnews》披露，澳洲政府一份機密文件顯示，部分澳洲民眾可能在不知情下，食用了標示為牛肉或羊肉的食品，其中竟含有馬肉，甚至還發現餐點中出現鼠毛、金屬碎屑等驚人雜質。這份文件是澳洲《Four Corners》節目對該國食品產業進行深度調查的一部分。

新南威爾士州綠黨政治人物艾碧該·博伊德（Abigail Boyd）運用議會權力，成功取得新南威爾士州食品管理局（New South Wales Food Authority）數千份文件。她表示，這些文件揭露了澳洲食品安全體系的嚴重漏洞與透明度不足。博伊德指出，除馬肉外，文件內容還包含食物中發現鼠毛、麵包產品含有金屬碎屑、以及標示為不含乳製品的食品卻被驗出乳製品成分等案例。她更提到，甚至有食品中被發現針頭，顯示食品生產過程存在令人不安的疏失。

這些被公開的文件檢視了 2022 年至 2026 年間，數百家企業因食品安全違規而收到通知，其中包括安養院、醫院和餐飲服務公司。違規情事涵蓋衛生不佳、食品過期、未能通報危險細菌，以及其他可能危害老年人及兒童等弱勢群體的行為。博伊德批評，儘管新南威爾士州食品管理局直接監管 14,500 家持牌食品企業與設施，但在過去七年裡，卻未曾撤銷任何一家企業的執照，顯示監管力道不足。她表示：「我們看到這些非常大型的企業供應數百萬人餐食，卻沒有被要求對最基本的衛生和食品標準負責，這對監管機構來說是極大的諷刺。」

例如，Cater Care 這家每年為健康與安養機構提供 1,000 萬份餐食的大型餐飲公司，在 2023 年至 2026 年間，旗下新南威爾士州的設施共收到九份改善通知。檢查人員發現，其存在衛生欠佳、安全記錄不足、食物過期及標示不清等問題。該公司發言人回應稱，這些是「孤立事件」，已加強培訓和檢查。此外，Catholic Healthcare、Mercy Health and Aged Care、以及 Uniting 等多家安養院設施也曾收到改善通知，違規內容包括食品溫度控制不當、細菌風險管理不足、員工訓練不力等。

文件還揭露了動物虐待行為，特別是非法屠宰場的猖獗，導致馬匹和其他動物的肉品最終混入應為絞牛肉或絞羊肉的產品中。早在 2013 年，英國就曾爆發牛肉千層麵和漢堡中含有馬肉的醜聞。而《Four Corners》的調查更指出，目前在墨西哥、秘魯、巴西、巴拉圭等地，牛肉產品中仍被發現馬肉。專家呼籲澳洲應比照歐洲、加拿大、美國等國家，成立專門的「食品詐欺單位」來檢測食品產品，以保障消費者權益。