咖啡適量或護心 美心臟協會示警能量飲潛藏風險

【記者陳思妤／綜合外電】根據美國心臟協會（American Heart Association）最新發布的科學聲明，適量飲用咖啡可能對心血管健康具保護作用，但高咖啡因的能量飲料則潛藏風險。聲明指出，對於大多數成年人而言，每日攝取咖啡因不超過 400 毫克，約相當於五杯不加糖或添加物的咖啡，是相對安全的，且不會增加心血管疾病風險。

然而，聲明同時警告，能量飲料（包括能量飲品濃縮液）中所含的高劑量咖啡因，可能對心臟產生危害，應避免飲用。這些飲品的咖啡因濃度遠高於一般咖啡，每盎司可能含有 40 至 69 毫克咖啡因，是一般咖啡的 3 到 4 倍。研究顯示，高劑量咖啡因攝取與高血壓及心律不整有關，甚至對 30 歲以下、原本心血管疾病風險較低的健康成年人也可能造成影響。

負責這項科學聲明的格雷戈裡·M·馬庫斯（Gregory M. Marcus）研究員表示，咖啡因作為數百萬人日常生活中不可或缺的一部分，研究審查顯示在建議攝取量內是安全的。但他強調，能量飲料中的高劑量咖啡因可能對心臟有害，應當避免。

咖啡除了咖啡因外，還含有多種生物活性化合物，這些物質可能具有抗氧化和抗炎特性，有助於其潛在的健康益處。研究發現，不加糖、香料或奶精的咖啡，與第二型糖尿病、心臟病、中風、心臟衰竭及某些心律不整風險降低有關。不過，添加糖、調味糖漿、牛奶或奶精可能會削弱咖啡的潛在健康效益。此外，未過濾的咖啡（如濃縮咖啡、法式濾壓咖啡或土耳其咖啡）中含有咖啡醇（cafestol），可能導致低密度脂蛋白（俗稱「壞膽固醇」）升高。

儘管研究表明咖啡因攝取可能帶來部分心血管益處，但格雷戈裡·M·馬庫斯也提醒，咖啡因的耐受性因人而異，並無「一體適用」的安全攝取策略。個人年齡、用藥狀況、潛在健康問題、基因及咖啡因代謝速度等因素，都會影響身體對咖啡因的反應。因此，民眾應留意身體對咖啡因的反應，並諮詢醫療專業人員以確定適合自己的攝取量。