包裝減量恐釀糧食浪費 Foundation FSSC示警應兼顧保護

【記者謝明哲／綜合外電】全球正積極推動減少包裝材料以應對環境問題，然而獨立食品安全驗證機構 Foundation FSSC 近日提出警告，如果包裝減量損害了食品的保護及使用功能，反而可能導致更嚴重的糧食浪費。Foundation FSSC 技術主管 Antoinette Maake 指出，真正的永續包裝解決方案，不應僅追求「更少包裝」，而是在提供必要保護的同時，將環境衝擊降至最低。

Maake 強調，食品包裝的主要作用是盛裝、保護食物，維持其品質與保存期限，並確保儲存和使用的安全。她解釋，若包裝因材料減少而變得易損、阻隔性差、縮短保存期限或無法重複密封，即使看似更環保，也將導致不必要的糧食損耗與浪費（Food Loss and Waste, FLW）。這種情況會抵消原先期望的永續效益。

數據顯示，糧食浪費問題在全球範圍內十分嚴峻。聯合國環境署的報告指出，2022 年全球約有 10.5 億噸食物被浪費，佔消費者可得食物總量的 19%。此外，聯合國糧食及農業組織估計，2023 年有 13.3% 的食物在收穫後至零售前環節流失。總體而言，糧食損耗與浪費約佔全球溫室氣體排放量的 8% 至 10%，幾乎是航空業排放量的五倍，顯示其對環境的巨大負擔。

因此，企業應採行平衡且有實證基礎的包裝設計策略。Foundation FSSC 認可的 FSSC 22000 食品安全管理系統（一個旨在確保食品安全的國際認證標準），特別是在其第七版（FSSC 22000 Version 7）中，已將減少糧食損耗與浪費的相關規範納入產品設計與開發要求。其中，針對設計初級包裝材料的組織，需考量其設計是否能有效盛裝與保護產品、延長保存期限、減少 FLW，並提供清晰的消費者指引。

FSSC 22000 的規範鼓勵食品製造商制定文件化的 FLW 政策，並設定可衡量的目標、指標與時間表。同時，包裝團隊可透過與客戶合作，了解產品損失風險，例如運送損壞、保存期限不足或儲存指引不明確等，並提供證據證明其包裝設計選擇能有效降低這些風險，例如透過保存期限驗證、運輸測試及使用性評估。總之，包裝材料的減少必須在不損害食品安全與保護效能的前提下進行。

參考來源

• FSSC warns packaging reduction can drive food waste if prote…（Packaging Insights）