檢測技術

食品安全新利器：抗體感測技術快速偵測農藥與黴菌毒素

為解決食品中農藥殘留和黴菌毒素的快速檢測需求，科學家正推動抗體感測技術的發展，透過酶聯免疫吸附測定（ELISA）、側向流免疫分析法（LFIA）與免疫感測器等，提供比傳統方法更快、更經濟且可在現場操作的檢測方案，未來更將結合人工智慧提升效率，確保全球食品安全。