徒手處理食物

美國餐廳食安拉警報：廚房抽電子煙、徒手備餐釀食安疑慮

美國密蘇里州格林縣的衛生檢查揭露，當地兩家餐廳員工在廚房內抽電子煙，或未依規定洗手就徒手處理食物，恐對食品安全造成潛在威脅，其中抽電子煙及手部衛生不佳均被列為直接影響食品安全的「優先違規」事項。