印度動物性食品抗生素濫用嚴重 食安漏洞恐影響出口
印度是全球動物性產品的主要生產國與出口國，然而其小型農戶普遍在沒有獸醫指導下濫用抗生素，且未遵守停藥期，導致大量抗生素殘留進入食物鏈，對食品安全構成重大威脅，恐影響其出口產業。
林煜軒
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印度在全球動物性產品市場扮演關鍵角色，不僅乳製品產量高居世界第一，雞蛋產量也佔全球約5.65%，同時是水牛肉、禽肉與魚類的主要出口國。在2025至2026財政年度，印度動物性產品出口為該國帶來高達62.3679億美元的經濟貢獻。
然而，根據《Madras Courier》報導，抗生素在動物飼養過程中的濫用，已成為印度動物性食品安全最迫切且有紀錄的威脅。在印度，許多小型農戶在農場動物生病時，經常在沒有獸醫處方的情況下自行投餵抗生素，這凸顯了其食品安全監管體系中的漏洞。
這些農戶在給予抗生素時，往往不清楚正確的藥物種類或劑量，且幾乎都不遵守「停藥期」（withdrawal period）。停藥期指的是動物在接受抗生素治療後，其乳、蛋或肉類因藥物殘留仍超過安全限值，而必須暫停販售或食用的強制性間隔時間，依所使用的抗生素類型，通常為三至十天。
由於上述不當行為，抗生素殘留物便以隱蔽且大規模的方式持續進入食物供應鏈。這種情況不僅對印度國內的食品安全構成潛在風險，也可能對其龐大的動物性產品出口帶來影響。
參考來源
- The Antibiotic Gap In India’s Food-Safety Regime（Madras Courier）
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