世界衛生組織籲食品標示警示 越南新制上路應對非傳染病
世界衛生組織建議各國應在食品包裝正面強制標示營養警示，以幫助消費者識別高糖、高鈉等不健康食品。越南醫濟部已於今年7月發布新規定，要求食品標籤揭露五項關鍵營養成分，以應對當地非傳染病盛行及民眾攝取過多鹽糖的問題。
賴柏翰
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為協助消費者快速辨識高糖、高鈉及不健康脂肪的食品，世界衛生組織（WHO）建議各國應在食品包裝正面強制標示營養警示。此舉不僅旨在幫助消費者做出更明智的食品選擇，也鼓勵食品業者改善產品的營養成分。
根據《Vietnam.vn》報導，世界衛生組織提倡，各國應強制執行一套由政府統一管理與實施的預包裝食品正面營養標示系統，以提供易於辨識的資訊。這項建議是為應對全球日益增加的非傳染病（Non-communicable diseases, NCDs）負擔，這些疾病的風險往往與高糖、高鹽、高飽和脂肪，以及蔬果、纖維攝取不足的飲食習慣有關。
以越南為例，非傳染病已構成嚴峻的公共衛生挑戰。該國約 80% 的死亡案例與非傳染病相關，其中約 44% 的死亡發生在 70 歲之前。National Institute of Nutrition 副所長 Truong Tuyet Mai 指出，越南民眾的鹽攝取量仍偏高，2021 年平均每日攝取 8.1 克，比世界衛生組織建議的上限高出 60%。此外，平均每人每天攝取 46.5 克游離糖，幾乎是世界衛生組織建議量的兩倍。Central Endocrine Hospital 臨床營養與飲食部 Le Huu Thanh 博士表示，工作壓力、緊張及缺乏運動空間，讓年輕人更傾向於手搖飲、軟性飲料及速食。長期攝取高熱量食物，可能導致內臟脂肪堆積並增加胰島素阻抗，許多住院的年輕病患也因此面臨過重或肥胖問題。
為此，越南醫濟部已於 2026 年 7 月 9 日發布第 30/2026/TT-BYT 號通函，規範食品標籤營養資訊的標示內容與方式。該通函已於 2026 年 7 月 10 日生效，適用於在越南生產、進口、交易和流通的預包裝食品。根據規定，自 2026 年起，食品標籤上必須列出能量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈉這五種營養成分，部分產品還需列出總糖量或飽和脂肪。
醫濟部表示，這項新規範為透明化營養資訊提供了技術基礎。在食品安全法規修訂之際，越南正考慮將食品包裝正面的營養警示標籤合法化，以期建立更健康的飲食環境，並協助民眾預防疾病。
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