食品業異物污染挑戰加劇 FlexXray報告揭塑料成最常見污染物

【記者賴柏翰／綜合外電】全球食品製造業正努力應對異物污染（Foreign Material Contamination）帶來的嚴峻挑戰。根據 FlexXray 於今日發布的「2026 年食品製造異物污染基準報告」指出，塑料已取代其他物質，成為食品生產中最常發現的污染物，高達 37% 的受訪者指稱塑料是主要污染源。這份報告綜合了北美地區逾 170 位食品安全與製造專業人士的調查回覆，旨在探討食品產業如何識別、管理並防範異物污染。

FlexXray 首席商務長 Kurt Westmoreland 表示，這份報告已連續三年為食品安全與製造業者提供實際的產業數據，以便他們評估自身的防護計畫。報告涵蓋了食品設施處理異物污染事件的頻率、業者對檢測設備的信心程度，以及其投資方向和應對策略，為業界提供了清晰的現況藍圖。

然而，報告也揭露一項令人憂心的趨勢：計劃增加檢測技術投資的食品製造商比例正逐年下降。從 2025 年的約 70% 降至 2026 年的 57%。儘管如此，業者對於線上檢測設備能夠有效捕捉所有異物的信心程度，卻維持不變，這凸顯了產業在面對持續變化的污染挑戰時可能存在的盲點。

異物污染不僅限於塑料，害蟲入侵亦是食品安全的一大威脅。奧爾金殺蟲公司（Orkin）研究昆蟲學家夏農·斯凱德（Shannon Sked）博士強調，老鼠等害蟲的行為模式，例如探索鼠會遠離巢穴達 100 英尺（約 30 公尺）甚至 250 英尺（約 76 公尺），若未妥善管理，極易造成交叉污染。有效的整合害蟲管理（IPM）計畫，需透過對鼠群社會結構和移動習性的了解，才能精準部署防治措施。

為提升食品製造過程中的衛生水準，Commercial Food Sanitation (CFS) 旗下的 CFS Institute North America 於 2025 年 10 月在新奧爾良開設了培訓設施，提供實作式衛生設計課程。該機構業務發展經理 Claudia Baenen 指出，訓練旨在讓工程師與決策者理解，即便是微小的設計調整，如將傳統連續鉸鏈替換為可拆卸式設計，也能大幅改善設備的清潔度。Fortrex 食品安全副總裁 Scott King 也強調，所謂的「衛生修復」是一個跨部門合作的過程，用於識別失控狀況，並在制定永久性矯正措施的同時管理風險，避免設施重新回到易受污染的狀態。

參考來源

• What a Mouse Can Tell You（Quality Assurance & Food Safety）

• Amazon, Swiggy Among Firms Facing India Food Regulator’s Act…（Bloomberg）

• Sanitation and Serendipity（Quality Assurance & Food Safety）

• Designed to Stick（Quality Assurance & Food Safety）

• Dirty Work（Quality Assurance & Food Safety）

• Front-of-pack nutrition labelling to be rolled out in single…（The_Hindu）

• FDA suspends quick-commerce firm’s food licence over failure…（The Times of India）

• Food safety checks intensify across UP（The Times of India）

• Eateries face new food safety norms（The Times of India）

• FlexXray Releases Annual Report on Foreign Material Contamin…（Quality Assurance & Food Safety）