雀巢運用AI模擬消費者行為 搶攻減重藥市場開發新品

【記者廖心妤／綜合外電】面對 GLP-1 類減重藥物日益普及對包裝食品業帶來的衝擊，瑞士食品巨擘雀巢（Nestlé）正積極調整戰略，利用人工智慧（AI）技術開發專為減重藥使用者設計的產品線。此舉旨在將潛在的市場威脅轉化為新的營收機會。

美國目前約有 1,600 萬名消費者正在服用 GLP-1 類減重藥物。這些藥物雖然能有效減重，但也常伴隨肌肉量流失及「Ozempic 臉」（Ozempic face，指臉部因快速減重而顯得憔悴）等副作用。雀巢看準此一市場需求，正著手開發高蛋白、營養豐富的配方，以期解決這些健康問題。

雀巢透過其內部 AI 平台 Food Genie，掃描超過 12 萬份食譜，篩選出有助於保留肌肉量及控制食慾的營養組合。同時，雀巢也運用預測性 AI 消費者模擬技術，在產品上市前分析購物者行為及趨勢持久性。這類技術能夠讓 AI 預測消費者在不同情境下對新產品的接受度、購買意願等，就像在電腦裡先進行「試賣」，有效降低產品開發風險。

旗下品牌 Vital Pursuit 已推出多款份量控制冷凍餐點及高蛋白營養奶昔，期望搶佔這塊新興市場。雀巢此番從「防禦」轉向「進攻」的戰略調整，預期將迫使其他競爭對手重新調整產品組合，或推出更多專業化子品牌，以因應這波由醫藥引發的消費市場變革。雀巢透過系統性整合 AI 於產品配方和消費者需求預測中，將市場威脅轉化為高度個人化的成長動能。

在全球母公司積極應對醫藥消費趨勢的同時，雀巢印度（Nestlé India）的業績表現依然亮眼。該公司於 2026 年 7 月 22 日公布的 2027 財政年度第一季財報顯示，其合併淨利達到 958.68 印度盧比（約新台幣 3.7 億元），年成長高達 48.26%。產品銷售營收亦年增 25.4%，達 6,363.27 印度盧比（約新台幣 24.8 億元），強勁的國內銷量成長及 35.64% 的出口增幅是主要推手，展現其核心產品高值化策略的成功。