隱形高鈉食物陷阱多 營養師揭看似健康食品也藏風險
營養師警告，許多人認為健康的食物可能暗藏高鈉陷阱，例如罐裝湯品與加工食品，長期攝取過量鈉質，除了導致血壓升高、腎臟負擔，更會增加心血管疾病等風險，建議民眾仔細查看食品標示並選擇低鈉選項。
陳思妤
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根據《Prevention》報導，許多民眾以為健康的食物，實際上可能潛藏高鈉危機。美國心臟協會（American Heart Association, AHA）建議，成人每日鈉攝取量應以不超過 2,300 毫克（mg）為目標，理想值則為 1,500 毫克。然而，高達九成的美國人平均每日攝取 3,400 毫克的鈉，遠超過建議標準。
營養師 Sapna Peruvemba 指出，鈉作為人體必需的電解質，有助於調節體液平衡，並對神經傳導與肌肉收縮至關重要。然而，長期攝取過量鈉質，可能導致血壓升高，並對腎臟造成負擔。營養師 Kendra Haire 也警告，過量的鈉攝取會增加心臟肌肉肥大、骨質疏鬆、中風、心臟衰竭、腎結石和胃癌的風險，同時也更容易引起水腫、腹脹或體重增加等問題。
報導強調，許多看似健康的加工食品和包裝食品，往往是高鈉的來源。這些食品佔了美國人鈉攝取量的主要部分，其中不少食物本身仍具有健康益處。例如，一些罐裝湯品可能標示為兩份，若一次食用整罐，鈉含量將迅速累積。營養師 Haire 建議，這類食物仍可享用，但應選擇低鈉選項。她也提醒消費者，在選購包裝食品時，應仔細比較不同品牌的鈉含量，並盡量選擇低鈉產品。
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