英國食品過敏法規持續收緊　餐飲與校園責任加重

【記者簡詩雅／綜合外電】英國正持續收緊其食品過敏相關法規，目標是提升消費者，尤其是過敏族群的安全性。一系列新法與提案，包括「歐文法」（Owen’s Law）、「班尼迪克法」（Benedict’s Law）以及現行的「娜塔莎法」（Natasha’s Law），正逐步構築更嚴密的過敏資訊保護網。

目前，英國現行法律允許餐廳以口頭方式提供餐點過敏原資訊。然而，這種做法在繁忙的餐飲環境中存在潛在風險，可能導致資訊傳遞不清晰或遺漏。為了解決此問題，儘管「歐文法」原定於2026年9月生效，但目前尚未正式實施，此法獲得食品標準局（Food Standards Agency）支持並正積極審議中，旨在減少餐廳、咖啡廳等餐飲場所對非預包裝食品口頭溝通過敏原資訊的依賴，轉為更明確的書面形式。

另一方面，「班尼迪克法」則明確賦予學校在過敏管理方面的法律責任，涵蓋過敏培訓、備用腎上腺素自動注射器（adrenaline auto-injectors）、個別健康照護計畫，以及全校過敏政策的制定。為確保學生安全，該法案強調學校應提供實用的緊急演練、定期複訓與能力評估，並建立完善的事件通報機制，而非僅僅依賴線上培訓課程。這些措施旨在強化學校職員的應變能力。

此外，雖然「娜塔莎法」已改善直接販售預包裝食品的過敏原標示，但對於非預包裝食品，目前仍存在資訊揭露的缺口。隨著過敏原管理和溝通的期望日益提高，所有雇主，特別是那些設有餐廳或供餐服務的單位，都需要密切關注相關法規的演變，並調整其內部管理措施，以符合新的標準。

儘管這些法律變革已提升過敏族群的保障，但英國的食品過敏法規仍未形成完全一致的體系。由於不同供餐環境的標準各異，業界普遍認為需要一個更具一致性的法律框架，才能更全面地保護兒童、家庭、勞工與消費者，進而預防可避免的過敏死亡事件。

參考來源

• Recent food allergy law changes explained（Leigh Day）