美運動基金會聯手健康組織 「勝利餐桌」助紐約居民獲健康飲食
美國 Highmark Foundation 與職業美式足球隊布法羅比爾的附屬基金會，昨日共同啟動「勝利餐桌」計畫，將透過移動式服務單位，擴大紐約西部地區民眾取得健康食品與保健資源的管道。
廖心妤
· 3 分鐘閱讀
美國 Highmark Foundation（一家位於美國的非營利組織）與職業美式足球隊布法羅比爾（Buffalo Bills）的附屬非營利基金會 Buffalo Bills Foundation，於昨日共同推出「勝利餐桌」（Victory Table）計畫。這項新計畫旨在擴大美國紐約西部地區民眾取得健康食品和保健資源的管道。
「勝利餐桌」計畫的靈感來自於國家美式足球聯盟（NFL）內部的類似倡議，並廣泛徵詢了當地社區夥伴的意見。該計畫的移動式服務單位預計在未來幾個月內，將巡迴紐約西部的全部八個郡，為居民提供服務。當地組織 Strive 將負責「勝利餐桌」的全年營運工作。社區組織可申請在其鄰里活動、學校、食物供應計畫及社區聚會中舉辦「勝利餐桌」活動，讓健康飲食與資源更貼近民眾。
University at Buffalo Food Systems Planning and Healthy Communities Lab（水牛城大學食品系統規劃與健康社區實驗室）將為這項計畫提供重要的數據、研究及規劃支援。 Highmark Foundation 總裁兼 Highmark Health 社區事務資深副總裁 Kenya T. Boswell 表示，確保家庭能直接獲得營養食品與基本健康資源，是實現更佳健康成果的關鍵。她強調，透過與 Buffalo Bills Foundation 的合作，他們正共同滋養社區鄰里，為紐約西部地區民眾創造更健康生活的機會，並建立更強韌的社區。
來自 University at Buffalo Food Systems Planning and Healthy Communities Lab 的研究員莎米娜·拉加（Dr. Raja Samina）也指出，數據與社區洞察力對於確保資源能送達最需要的社區至關重要。她很榮幸能支持這項將健康食品的可及性與社區整體健康和健康公平的長遠願景結合的倡議。當地組織 Strive 共同創辦人喬恩·科託（Jon Corto）則提到，服務他人是他們的使命，而「勝利餐桌」正是實現這項使命的最佳選擇。
此類結合地方基金會與運動隊伍力量，關注社區健康與飲食公平的模式，或可作為台灣推動社區健康飲食相關計畫的借鏡，探索跨領域合作的潛力。
參考來源
- Highmark Foundation and Buffalo Bills Foundation Unveil “Vic…（Buffalobills.com）
延伸閱讀
從餐桌到地球：專家呼籲飲食改革 讓健康美味與永續共存
專家們在紐約的一場論壇中指出，飲食應同時兼顧健康、美味與永續性，並呼籲食品產業、政府與消費者共同努力，解決食物浪費、食品添加物危害及營養不均等問題，以推動飲食系統的全面改革。
賓州醫療實踐「食物為藥」理念 飲食調整助民眾抗慢性病
美國賓州醫療體系正推動「食物作為藥物」計畫，結合免費社區菜園、冰箱、營養教育與醫療研究，幫助居民透過飲食調整來預防和管理糖尿病、心臟病等慢性疾病，目前已在六個郡建立食物網絡，並將服務延伸至基層診所與癌症治療中心。
肌膚也會「壓力大」？神經美妝保養品揭示肌膚身心連結
美容市場興起「神經美妝保養品」趨勢，這類產品聲稱能透過肌膚與神經系統的連結，緩解壓力對皮膚造成的發紅、暗沉與敏感問題，全球市場估計達20億美元。專家提醒，儘管肌膚與腦部溝通的科學基礎存在，但消費者仍需對過度宣稱的產品保持警覺。