美賓州蒙哥馬利郡食安稽查 餐廳地下室捕獲活鼠、多處現鼠糞
美國賓州蒙哥馬利郡上週的食品安全檢查報告顯示，多家餐飲業者被查獲有活體齧齒動物、大量鼠糞、食物儲存不當及設備清潔不足等嚴重衛生問題，當地衛生主管機關已要求業者立即改善。
蔡佳穎
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美國賓夕法尼亞州蒙哥馬利郡的食品安全稽查於上週展開，當地衛生主管機關 Montgomery County Office of Public Health（MCOPH）的報告揭露多項嚴重衛生問題，其中以在餐飲場所發現活體齧齒動物及大量鼠糞最令人震驚。
根據檢查報告，Sushiman Japanese Restaurant 的地下室黏鼠板上發現活體齧齒動物。此外，多家餐廳也發現鼠類活動的證據，例如 McCloskey's Tavern 的酒吧後方牆壁、Ming's Chinese Restaurant 的後廚準備區和後門附近、Taste of Bengal PA LLC 的設施各處、Mister P Pizza & Pasta，以及 La Provence 的乾貨儲藏室和洗手台下方，均查獲鼠糞。Bull & Barrel Bar & Restaurant 的廚房也發現類似鼠糞的痕跡，Easton Area Middle School 的乾貨儲藏區亦有鼠類活動跡象。
除了鼠患問題，稽查人員也發現其他常見的衛生違規。這些問題涵蓋食物儲存不當，如 Texas Roadhouse、Ming's Chinese Restaurant 等餐廳將食物直接放在地板上或溫度控制不佳；設備清潔不足，如 China Taste 622 Inc. 和 Bar Lucca 的刀具、冰機與爐灶區積垢；以及員工衛生規範不符，例如 Drake Tavern 的員工個人飲料未妥善存放。此外，部分餐飲業者亦被查出未張貼合格執照或員工未持有有效食品衛生經理證書等行政違規。多數被點名的店家皆被要求立即改正。
MCOPH 指出，這些檢查報告如同「當下狀況的寫照」，僅反映檢查時的瞬間狀態，不一定代表店家長期的清潔維護水準。許多輕微違規事項通常在稽查人員離開前已即時改正。
參考來源
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Lehigh Valley food safety report: Deli slicer with ‘food res…（The Morning Call）
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Montgomery County food safety inspections found live rodents…（The Mercury）