美國食安爆發數萬人染病　消費者信心下滑影響期中選情

【記者黃郁婷／綜合外電】近期美國爆發多起食安事件，加上食品召回頻傳，使得食品安全問題成為 2026 年期中選舉的關鍵議題。民眾對食品供應安全的信心顯著降低，將公共衛生推向兩大黨競選攻防的核心。

今年夏季，美國遭遇多起大規模食安危機。其中最受關注的是與萵苣相關的環孢子蟲（cyclospora）疫情，導致約兩萬人感染，成為該寄生蟲有紀錄以來最大規模的爆發。此外，2026 年迄今已發生約 200 起食品召回事件，其中涵蓋可能導致嚴重疾病或死亡的 Class I 等級召回數量有所增加，加劇了民眾對食安的擔憂。根據《University of Illinois》和《Purdue University》九月發布的調查數據，認為美國食品系統安全的消費者比例已從去年十一月的四成降至今年八月的三成左右。

食安議題也成為兩黨政治攻防的焦點。民主黨議員，包括參議員伊麗莎白·沃倫（Elizabeth Warren）和眾議員蓋伯·阿莫（Gabe Amo），批評現任總統川普（Donald Trump）政府削減食品安全機構的預算與人力，認為這是導致疫情惡化的主因。伊麗莎白·沃倫（Elizabeth Warren）更直指預算緊縮是環孢子蟲疫情爆發的根本原因。然而，川普政府則駁斥這些指控，聲稱他們對每起疫情都採取「積極應對措施」，並表示美國食品藥物管理局（FDA）在財政年度 2026 年的召回數量是十年來最低水準。美國衛生及公共服務部（Health and Human Services Secretary）資深顧問卡萊·米恩斯（Calley Means）甚至在社群媒體上指責民主黨是在「攻擊美國食品藥物管理局（FDA）正在執行的職責」。不過，部分食安專家，例如美國食品藥物管理局（FDA）前食品安全與應用營養中心主任蘇珊·T·梅恩（Susan Mayne），則質疑政府數據的正確性，認為其召回數據可能包含了藥品和醫療設備，而非單純的食品。

食品安全只是美國公共衛生論辯的一部分。隨著 2026 年期中選舉逼近，營養、青少年心理健康、疫苗接種率下降，以及氣候變遷帶來的健康影響，都成為選民關心的重要議題。特別是青少年行為健康問題，自嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）疫情爆發以來更趨惡化。此外，數十萬人因患者保護與平價醫療法案（Affordable Care Act）的政策調整而失去醫療保險，預估將導致高達三分之一的鄉村醫院面臨倒閉危機。專家指出，這些複雜的公共衛生挑戰，都需要候選人提出明確的政策立場與解決方案。

參考來源

• Summer of recalls and outbreaks have food safety in the elec…（Food Safety News）

• Italian reports cover Cyclospora and Salmonella cases（Food Safety News）

• Ask your 2026 candidates where they stand on public health（The Hill）