美國生菜疫情近兩萬人染病 食安危機衝擊中期選舉

【記者謝明哲／綜合外電】美國正遭遇嚴重的食品安全危機，其中一起與生菜相關的輪狀病毒（Cyclospora）疫情，已導致近兩萬人實驗室確診感染。這項重大食安問題已推升到 2026 年中期選舉的政治論壇，成為影響選民投票意向的關鍵議題。

根據《Yahoo News》報導，從 2026 年 5 月至 8 月間，美國疾病控制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention）的數據顯示，共有近兩萬起與生菜相關的輪狀病毒確診病例，遠高於 2025 年同期僅 1,180 例。這使得食物安全疑慮不再僅限於物價高漲，而是擴大到民眾購買回家食品的安全問題。消費者監督組織 U.S. Public Interest Research Group 的消費者監察主任 Teresa Murray 指出，大規模感染人數讓食品安全威脅顯得更為真實。

在政治層面，民主黨人批評現任總統川普政府，聲稱其通過削減人力和降低公共衛生監管，削弱了食品安全防護。他們以此次生菜疫情和其他食品召回事件為證據，指責政府施政不力。但川普政府則反駁，指控民主黨是利用食品安全問題來謀取政治利益，並強調其核心應變系統仍舊完好，食品藥物管理局（Food and Drug Administration）的疫情調查人員與疾病控制與預防中心的實驗室皆未受人力縮減影響。

民眾對於政府食品安全監管的信心顯然不足。昆尼皮亞克大學（Quinnipiac University）的一項調查發現，多數登記選民對政府的食安監督信心不高。此外，根據美國物品編碼組織（GS1 U.S.）的另一份民調，高達 94% 的美國成年人擔憂食品召回事件的頻率。近年來，食品召回的趨勢持續上升，2025 年有 320 起，而 2024 年為 296 起。單一受污染成分就可能導致多種產品被召回。例如，好市多（Costco）與 Publix 超市曾召回超過 4,000 箱醬汁與沙拉醬，Lidl 也曾因塑膠污染問題召回點心棒。這些事件都顯示了在高度互聯的供應鏈中，一旦出現問題，影響範圍可能迅速擴大。

美國食品藥物管理局目前正在調查多起食安事件。除了生菜疫情外，還有數起李斯特菌（Listeria monocytogenes）和大腸桿菌（E. coli O157:H7、E. coli O26:H11）感染事件。其中，與 Sierra Nevada Graziers 草飼生牛奶乳酪相關的大腸桿菌 O26:H11 疫情，已造成 13 名病患，其中半數以上為 5 歲以下兒童，8 人住院，3 人出現溶血性尿毒症。加州政府曾於 2025 年 8 月，因該公司乳酪被檢出李斯特菌，下令全州召回。美國的食品安全事件追溯機制，也就是透過產品批次、供應鏈資訊，回溯找出食物受污染的源頭，以控制疫情並防止進一步擴散，此次也正持續進行中。消費者對此類事件的擔憂已影響他們的消費行為，明尼蘇達大學（University of Minnesota）、伊利諾大學（University of Illinois）與普渡大學（Purdue University）的調查數據顯示，近半數消費者改變了其雜貨購物選擇，四成消費者也因此調整了外食習慣。

在丹麥，當局也重啟對沙門氏菌（Salmonella）疫情的調查。自 2026 年 4 月以來，丹麥國立血清研究所（Statens Serum Institut）已記錄 33 例腸炎沙門氏菌感染，主要涉及西蘭島（Sjælland）多所學校的共享餐點計畫。另有 33 例鼠傷寒沙門氏菌病例在 8 月初至 8 月底間被記錄，影響年齡從 6 歲到 83 歲不等的民眾。這些國際食安事件共同提醒消費者，在選購生食時務必格外留意。

參考來源

• New Listeria outbreak under investigation（Food Safety News）

• Denmark reopens outbreak investigation after new cases repor…（Food Safety News）

• US food-safety fears hit midterms as lettuce-linked outbreak…（Yahoo News）