紐約州食品回收機制解析　高風險產品即時下架保障健康

【記者黃郁婷／綜合外電】紐約州為保障民眾飲食安全，建立了一套嚴謹的食品檢驗與回收機制。透過檢查、實驗室測試，並與食品業者及聯邦機構緊密合作，紐約州食品安全單位旨在問題產品流入市面前便將其識別並移除。據New York State Department of Agriculture and Markets統計，每年約啟動 300 起食品回收行動，多數是從食品檢查員或乳製品專家的日常觀察中發現。

紐約州的食品檢驗流程仰賴位於奧爾巴尼的 New York State Food Laboratory。該實驗室負責檢測檢查員在各場所收集的食品樣本，也包括來自製造商、經銷商、農場及乳製品廠的產品。New York State Department of Agriculture and Markets食品安全與檢驗部門主任達恩·麥卡錫（Dan McCarthy）表示，檢查員除了關注衛生問題，也會仔細檢查產品包裝與標籤，尋找任何可能需要進一步檢測的異常跡象。

Maria Ishida，New York State Food Laboratory主任指出，實驗室會針對潛在病原體進行檢測，例如沙門氏菌、大腸桿菌、李斯特菌和彎曲桿菌，同時也會分析亞硫酸鹽、染料等化學物質，確保食品中使用的色素符合規定並正確標示。若檢查員發現標籤不符、化學問題或疑似污染，便會將樣本送至實驗室進行詳細分析。

一旦確認食品安全問題，紐約州便會啟動美國的食品回收機制。這些回收行動依健康風險程度分為不同等級，其中「Class I」級別代表產品可能導致嚴重健康問題甚至死亡，需要立即採取行動下架，例如許多與病原體相關的回收案便屬於此類。Mike Durant，Food Industry Alliance of New York State總裁兼執行長強調，一旦產品被下架，零售商必須立即停止銷售，並通知所有可能收到該產品的門市。

New York State Department of Agriculture and Markets實驗室及食品安全部門副專員Katie Howard指出，食品業者對此類問題的處理意識日益提升，並能更快地採取行動。紐約州官員將會與零售商、製造商，以及州級和聯邦層級的合作夥伴協調，追溯問題產品的來源並確保其從市場上全面移除。紐約州的居民可以透過New York State Department of Agriculture and Markets的官方網站，查詢最新的食品安全警報並訂閱回收通知，以便即時掌握相關資訊。消費者若發現手中的產品符合回收通知，應立即停止食用或提供給他人，並依照指示妥善處理或退貨。

參考來源

• How New York tests food and handles recalls（Spectrum News）