研究揭紅葡萄益心血管健康 高含量花色素苷降心臟病風險
最新研究顯示，攝取富含花色素苷的紅葡萄能顯著降低心血管疾病風險達26%，特別是名為 Boombites 的新型紅葡萄，其花色素苷含量更是傳統黑皮葡萄的六倍，有助於保護心臟健康。
黃郁婷
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根據一份最新研究指出，日常飲食中攝取紅葡萄等深色蔬果，對於心血管健康具有顯著益處。尤其是一種稱為「花色素苷」（anthocyanins）的天然植物化合物，被認為是關鍵成分。
近期發表於《American Journal of Clinical Nutrition》期刊的一項評論報告顯示，攝取花色素苷含量最高的族群，其罹患心血管疾病的總體風險可降低達 26%。研究解釋，花色素苷能透過減少發炎反應和氧化壓力來保護細胞，並有助於維持健康的血壓，進而支持心臟功能。
西班牙的莫夕亞大學（University of Murcia）針對一款名為 Boombites 的紅葡萄品種進行分析，發現這種葡萄富含花色素苷。與傳統的黑皮食用葡萄相比，Boombites 的花色素苷含量高出六倍。Boombites 是一種天然培育的葡萄，其特色是從果皮到果肉中心都呈現深紅色，這是全球首款擁有如此全紅果肉的食用葡萄。該品種已於本月稍早在英國零售市場推出。
公共衛生營養學家 Emma Derbyshire 強調，富含蔬果的飲食，包括紅葡萄這類色彩鮮豔的水果，對整體心血管健康非常有益。她指出，目前越來越多的研究證明，像花色素苷這樣正確的多酚類植物化合物，對心臟健康扮演著關鍵角色。在全球關注健康的背景下，9 月 29 日恰逢心臟日，這項研究成果更顯意義。
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