歐洲食品科技展落幕 數位、永續趨勢引領農食產業轉型
一場在西班牙巴塞隆納落幕的食品科技展覽，吸引了近1.3萬名專業人士參與，展示了農食產業在自動化、人工智慧、永續發展和食品安全方面的重要技術創新。
廖心妤
· 3 分鐘閱讀
近期在西班牙巴塞隆納 Fira de Barcelona 的 Gran Via 會場落幕的 Alimentaria FoodTech 展覽，吸引了近 1.3 萬名專業人士參與，揭示了農食產業在技術上的動態轉變。這場為期三天的展會，是歐洲重要的食品科技展之一，聚焦於食品與飲料加工領域的最新進展。
本次展覽的亮點包括自動化、人工智慧（AI）、食品安全、新型原料以及永續製造實踐。會中展示的先進技術，例如用於優化生產線效率和檢測污染物的「人工視覺系統」，以及能延長產品保存期限同時維持品質的「高壓低溫加工技術」（HPP）。此外，整合 AI 的「智慧感測器」可有效減少水資源消耗與產品損耗，這些都顯示產業對效率與永續發展的高度承諾。
Alimentaria FoodTech 共吸引了來自 22 個國家、超過 330 家參展商，其中 26% 來自國際。展會中還有 35 家新創公司及逾 140 位產業專家共同參與，並促成了超過 830 場預約商務會議，買家來自 40 多個國家。展覽期間也舉辦了 60 場技術簡報，由 140 位國內外專家主講，探討智慧科技整合、功能性成分開發、永續生產模式、出口障礙克服及食品安全控制等多元主題。
Alimentaria FoodTech 的總監 Ricardo Márquez 表示，本屆展會確認了食品飲料產業在追求效率與競爭力方面的技術活力與對創新的承諾。下一屆 Alimentaria FoodTech 預計將於 2029 年 10 月 8 日至 10 日，在 Fira de Barcelona 的 Gran Via 場地再次舉行。
參考來源
- Alimentaria FoodTech highlights technological shifts in agri…（Food and Drink Technology）